这篇文章给大家聊聊关于速成面条怎么弄好吃视频，以及十分钟速成的高质量早餐对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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死面大饼怎么做软而不硬，到底用什么水和面，求大神指点？
做死面大饼不需要通过酵母醒发，很多时候烙饼冷了以后就会变得很硬，无法下口。
要想在烙饼冷了以后还保持松软，我建议使用“半烫面法”。也就是在最关键的和面步骤当中，一半的面粉用开水把面粉烫死，另一半面粉用清水和面，保持面粉部分活力。
开水烫过以后的面团失去韧性，非常柔软，吃起来也会粘牙，加上一半的面粉用清水和面，做出来的烙饼，中和了两种和面方法的特性，同时具有松软和不粘牙的特点。
首先是面粉的选择制作死面大饼不需要用高筋面粉，也不用低筋面粉，最好是选择常用的中筋面粉，操作方便，不会太软，也不会太硬，加上使用了半烫面法，做出来的大饼冷了以后都还是松软可口。
半烫面和面的方法制作松软的大饼，和面是关键，首先把中筋面粉分成两半。
第一步：把其中一半面粉，放入少许食盐，用筷子一边搅拌一边倒入开水，直到把面团搅拌成面絮。
第二步：把另外一半的面粉，放少许食盐，同样一边搅拌一边倒入清水或者凉开水，直到搅拌成面絮。
第三步：两盆面粉搅拌成面絮以后，分别揉成面团，然后揉成一团，直到揉到表面光滑后，放入盆中，盖上保鲜膜，静置醒发30分钟。
第四步：把醒发好的面团拿出来放到案板上，撒上少许面粉，反复的揉面，把面团内部的空气全部揉出去之后，搓成粗面条，用菜刀切成大小相同的小剂子。
第五步：准备好平底锅，开中小火把剂子用擀面杖擀成圆形的薄面片，放入锅中烙好一面后，刷上油，翻过来烙另一面。
刚出锅的大饼非常香脆，使用这种半烫面法制作的大饼，冷却以后，还能够保持松软，不会变成硬硬的死面饼。
朋友们有兴趣的可以用这种方法试做一下。
今天的分享就到这里了，我是【小吃货笔记】记录网红美食，分享家常风味，喜欢的朋友请点击收藏关注，谢谢观看，下次再见。大家好，我是黑甲娱，很高兴由我来回答以上问题。
说到牛肉面怎么做出来跟李先生一样好吃，这个概念太模糊了，但是就这个问题就将我做牛肉面的经验分享出来给大家，不妨相互学习交流。
凭我个人的经验，牛肉面的好吃与否，其实就是汤料了的好坏，汤料才是牛肉面的灵魂，一碗牛肉面好不好吃，其口感在于汤底料的成功与否。下面就开始准备好食材。
原料：高筋面粉200克牛肉250克鸡架1/4只白萝卜50克香菜2根大葱3片姜2片桂皮1段大料1个草果1个花椒6粒香叶1片白胡椒粒30粒小茴香5克
调料：盐3茶匙
（15克）料酒1汤匙
（15ml）碱面1茶匙
（5克）油25ml
做法：
1)将牛肉，鸡架洗干净后，凉水放入锅中
（水量要没过牛肉和鸡架），大火煮开后，撇去血沫，放入白胡椒粒，小茴香,小火煮2个小时。煮好后，滗出所有杂物，只留清汤，然后再加入1茶匙盐，牛肉汤底就做好了。
2)换一个锅，将牛肉放入锅中倒入清水
（水量刚刚没过牛肉即可），倒入料酒，盐
（1茶匙），桂皮，大料，草果，花椒，香叶，大葱，姜。大火煮开后，改成小火，煮40分钟。白汤的酱牛肉就做好了。更加详细的酱牛肉的做法，请这里：酱牛肉
3)在150ml温水
（约30度）里，放入1茶匙盐，碱面，充分溶解后，一点点的倒入高筋面粉中，揉到手光，面光，盆光后，盖上保鲜膜，饧25分钟以上。
4)将饧好的面团取出，放在撒了少许薄面的案板上，以左手向后拉，右手向前推的姿势来回揉面，大约揉25分钟。揉好面团的状态是，表面光滑，油亮，面有弹性。
5)揉好的面团用手按扁呈长的扁条状
（如图），在案板上倒入油。双手握住扁条状面团的两端，抻到与肩同宽的长度
（要上下小幅度的，均匀的抖动面团），将左手面交到右手后，用左手食指放到抻好面的折叠处，稍微抻开后，再继续握住面的两端重复以上的动作，最终使面的宽度，达到您想要的粗细。
（一般情况下，我们很难做到，那么就擀平后，用刀切成面条吧）
6)烧一锅清水，水开后放入面条，水开两次后，捞出面条，沥干水份。
7)加热牛肉汤底，把卤好的酱牛肉切成5mm厚的片，白萝卜去皮，切成5mm厚的圆片，然后再对半切开，香菜洗净后切成1cm长的段。
8)烧一锅开水，放入白萝卜片，煮至萝卜呈透明状，大约2分钟后捞出，备用。
9)最后将煮好的面放入牛肉汤里，放上酱牛肉，萝卜，香菜即可。
总结一下：
**熬制牛肉汤，其实最好选用牛棒骨熬，这样汤的味道更加醇厚，如果买不到，就用牛肉吧。加了鸡架同煮的汤，味道会更香。
**和面时放点碱面和盐，揉好的面有助于抻拉，煮好的面也筋道，弹牙。
**抻面这种技术工种真的不是很适合在家里制作，如果您好这口，享受自己做的乐趣，那您就大胆的尝试并做好多抻几次的思想准备吧。或者把面擀平后用刀切成面条吧。平常吃的话，咱们可以在市场里买手擀面。
**白萝卜一定要煮透，否则有股臭萝卜味儿。当然，您不喜欢吃萝卜，不放也行哈。在煮白萝卜片的时候，不要盖锅盖哦。
**这汤是清汤牛肉汤底，比较清淡，您要喜好辛辣口味的，可以配上辣椒油和醋，别有一番滋味。
**配牛肉面的酱牛肉通常是白汤炖的，就是没加酱油炖的，主要是突出牛肉本身的味道。您也可以根据自己的口味加上味道重些的酱牛肉。
好了，以上就是我的牛肉面分享制作过程，如果觉得有用，烦请点个赞，谢谢大家！
步骤/方式1
白菜洗净、先切白菜，叶子切下来单独切，菜帮用刀片
步骤/方式2
最后切好就是这样，容易进味道。
步骤/方式3
放盐揉一下、腌半天
步骤/方式4
糖，辣椒和白醋先泡制一下。
步骤/方式5
把泡好的辣椒和糖醋汁倒入腌制好的白菜里面、就腌好了
想要在十分钟之内做成高质量的速成早餐，一般有以下几种方法
1.把面粉和鸡蛋加上水混合在一起，利用平底锅把它做成摊饼
2.下一碗挂面，然后配上一个荷包蛋和火腿肠
3.平时蛮好的，速溶麦片放到碗里边冲好以后喝下去
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