大家好，今天给各位分享西红柿蘸料怎么弄好吃又简单的一些知识，其中也会对西红柿蘸什么酱好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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与番茄汤绝配的是麻酱蘸料，
首先在碗中倒入芝麻酱,然后再加入少许的香油或者是温水,搅拌均匀。
倒入蚝油、酱油、辣椒红油、韭菜花酱和腐乳汁。
几块钱一斤的西红柿，既是蔬菜也是水果，可以生吃口味酸酸甜甜、鲜软多汁。正因为西红柿这种酸酸甜甜多汁的特点，西红柿可以用来做很多菜，常见的鸡蛋炒西红柿、西红柿炒木耳、西红柿炒大虾、西红柿炒土豆丝、西红柿炒花菜、西红柿烧丝瓜、西红柿烧豆腐、西红柿烧牛肉等。可无论是西红柿单独炒菜的时候，还是西红柿作为调味料使用的时候，做好的菜品好不好吃，关键就在于炒出来的西红柿汁够不过多，味道够不够鲜美。那么西红柿要怎样炒才能多汁呢？
【首先：西红柿要选对】所谓：万丈高楼平地起。基础要打得好，楼才起的高。西红柿炒出来会不会多汁，好不好吃，味道鲜不鲜美。选择的西红柿好不好非常重要，那么咱们怎么挑选西红柿呢？
一、买西红柿的时候，咱们要注意挑选。用手轻轻捏一捏，汁比较多西红柿摸起来有点软，有绵柔的感觉。汁比较少的西红柿，捏起来的手感比较硬，没有那种绵柔的感觉。
二、看颜色，西红柿分为朱砂色和鲜红色。不管哪种颜色的西红柿，一定要选通体颜色比较均匀的，完全成熟了的西红柿。这种西红柿因为已经成熟了，西红柿汁会比较多。如果是那种保存的时候催红的西红柿，颜色不会太均匀，这种西红柿因为没有成都，汁会很少。
【其次：西红柿适合添加哪些调料炒，多汁、好吃】所谓：人靠衣装马靠鞍。人穿的衣服好看才会显得更好看，好马要配上好的马鞍。做菜也是这个道理，仅凭借食材本身的味道，可能得到的菜品会有些差强人意。炒西红柿汁够多了，可味道够不够鲜美。要把西红柿炒的汁多、鲜美，也就需要放些调料一起炒才行。
①：炒的西红柿汁要多，除了食材要选好之外，用的油要多，才能把西红柿炒软烂，把西红柿汁炒出来。所以第一个要注意的添加的调料：就是多放一些油。
②：有的时候把西红柿汁炒出来之后，吃起来会太过酸，缺少回甜的口感。咱们需要对菜品进行甜味的提升。所以第二个要添加的调料：就是一小勺白糖。白糖可以刺激出西红柿酸甜的口感，做出来的菜会有回甜的口感。
③：如果买的西红柿不够好，炒不出汁，别着急。咱们可以选择添加成品的“番茄酱”。因为西红柿炒不出本身的汁，咱们可以放点番茄酱进行调味。所以第三个要添加的调料：番茄酱。添加番茄酱的时候，注意需要添加一小勺清水，将西红柿烧一会。把西红柿的味道烧出来，同时让西红柿吸收一些番茄酱的味道。
【最后：细节补充】除了要买好西红柿，以及几个需要添加的食材外。要把西红柿炒多汁，最好把西红柿的皮用开水淋烫一下撕掉。再把西红柿切成细丁，方便炒出西红柿汁。根据情况考虑需不需要添加少许清水烧制哈。咱们在以家常菜鸡蛋炒西红柿给大家简单实例说一说，如何炒吧。
【鸡蛋炒西红柿】1、把鸡蛋液敲入碗里，加点盐搅拌均匀。
2、把西红柿清洗干净，切成块。
3、起锅放入适量植物油
（先炒鸡蛋再炒西红柿，要一次性把油加够，所以要放的植物油要偏多），把油煎热，倒入蛋液煎定型，出锅留下底油。
4、放入西红柿块不停的翻炒
（炒西红柿的就要注意，下锅的西红柿能不能炒出汁。如果炒不出来汁，就加上番茄酱烧制一下。如果炒出来的汁不多，就加上一小勺白糖烧制一下。如果能炒出很多汁，就接着继续炒）。
5、放入鸡蛋块，炒匀，加入一小勺食盐、一些葱花炒匀，出锅即可。
【结尾】看到这里，相信大家对于如何炒出西红柿汁已经有了一个详细了解了吧！把西红柿炒出汁，还要鲜美好吃，需要注意的地方很多。这也是为什么饭店炒出来西红柿往往比自己炒出来的要好吃很多，会选食材，舍得用调料，自然会好吃一些。
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西红柿和什么搭配最好吃？西红柿最鲜香的几种做法，拿肉都不换！
西红柿炖鸡胸
用料：
鸡胸4整块；西红柿2大个，切成小块；紫洋葱1个，切中等粗细的丝；蒜3大瓣，切片；鲜罗勒或干罗勒碎
（见贴士8）5-7大片，切碎；盐适量；黑胡椒粉适量；白胡椒粉多放一些；迷迭香或姜适量，切碎；红糖一小撮
做法：
一个整块鸡胸切成3-4大条，均匀地抹上薄薄一层盐、黑胡椒、白胡椒备用。
不粘锅热后，放入鸡胸，煎至焦黄后翻一面继续煎到焦黄。注意：不要来回翻面，等一面完全煎到焦黄再翻面。
把鸡胸盛到盘子里备用。锅里继续炒蒜片、洋葱到出香味，放入西红柿。
等西红柿稍软，放入鸡胸，翻炒匀，盖锅盖，中小火咕嘟到西红柿变烂成酱汁，约10分钟。只要时间长，西红柿会完全变稀烂呈酱汁状。
继续放入盐、黑胡椒、白胡椒、切碎的罗勒叶、迷迭香、红糖调味，大火收汁。
汤汁浓稠后，关火。时间允许的话，最好能闷20分钟左右让鸡肉进味。
蕃茄梭子蟹豆腐煲
用料：
梭子蟹2只；豆腐1盒；蕃茄2个；生姜片；葱；盐；鸡精；蕃茄酱
做法：
将蕃茄洗净放入烧沸的开水中滚烫一下，捞出放冷水下过凉，即可轻易去皮；梭子蟹用牙刷清洗干净，切成块；蕃茄切滚刀块；豆腐切块
取少许生粉放入盘中，将切好的蟹块逐个沾上生粉；锅中放略多的油烧热，放入沾匀生粉的蟹块翻炒几下，盛出备用
锅中留底油，放入切好块的蕃茄煸炒至软烂出沙，加入适量蕃茄酱一同翻炒几下，倒入开水移至砂锅中，大火烧开后放入生姜片，葱，蟹块及豆腐一块煲10分钟左右，调入盐，鸡精，葱花即可
番茄培根焗饭
用料：
培根1片；番茄一个；马苏里拉芝士少许；黄油一小块；洋葱1／3个；米饭适量
做法：
首先培根切成小方块，番茄去皮切小粒，洋葱切小粒。
锅里放入少许黄油化开，放入培根洋葱粒翻炒出香味之后，放入番茄。炒到番茄出汁，加煮熟的米饭进锅里继续翻炒，米饭如果比较干，可以适当加入一点点椰奶，不能太多哦，一来提味，二来因为之后还要烤，饭太干了影响口感。之后适当加盐进去翻炒。因为培根本来就是咸的所以加盐的时候最好慢慢加尝下味道避免太咸了。再把炒好的米倒入焗饭盘铺平。均匀撒上马苏里拉芝士，放进烤箱。200度。烤到马苏里拉化开略焦就可以啦！
番茄虾仁意面
用料：
番茄
（中等大小）两个；熟虾仁适量；意面一人份；蒜一瓣；橄榄油少许；盐和胡椒少许；欧芹碎少许
做法：
烧一锅水，煮沸后放入少许盐，下意面炖煮
煮意面的时候可以准备其他食材：蒜切碎，虾仁开线焯熟，番茄切小块
意面一般煮10-15分钟，口感从有韧劲到比较绵软。煮好的意面捞出来放在一边备用
热锅，倒一点油，炒香蒜末后下番茄。边炒边用锅铲压番茄，把汁水压出来~然后下虾仁，翻炒一阵后，下意面
尽量让意面裹上番茄~出锅前撒上盐、胡椒和欧芹碎调味即可~喜欢芝士的盆友请尽情撒上parmesan！
番茄炒蛋盖饭
用料：
鸡蛋2个；大番茄2个；饭；油2大匙；盐；白糖1/2勺
做法：
将鸡蛋打在无水的空碗里，撒入少许盐，充分搅打均匀至散，蛋液有无数细致的小泡沫，用筷子不能提起的程度。番茄切小块呈月牙形
锅内放油，烧热后，晃一晃锅子，让锅壁挂上一圈油
倒入蛋液，晃一下锅，让蛋液平铺在锅底及锅壁，至底部颜色呈金黄后翻面，继续煎至金黄后用铲子铲散
将鸡蛋盛出备用，锅内留少许油
烧热后，放入番茄，煎至出水后，用铲子捣烂，加入1/2勺白糖，少许盐
烧至番茄呈半烂糊但还有些块状的状态时，倒入鸡蛋，充分的搅拌均匀，直到鸡蛋将茄汁吸收即可
西红柿蛋炒面
用料：
西红柿；鸡蛋；面条；油；盐；醋；糖
做法：
蛋打散，油下锅烧热，下蛋液，蛋成型后快速翻炒几下出锅待用。
西红柿切碎，就这刚刚炒蛋剩的油下锅炒下，加点醋加点糖加点盐
（你不爱吃酸甜的话也可以不加糖醋）翻炒，加点水让番茄软些，把西红柿汁煮出来。出锅待用。
面条烫软，出锅过冷水，然后沥干。下锅把面条炒下
放入蛋、西红柿，翻炒几下。咸淡依个人口味调，收工。
番茄盖浇粽
用料：
番茄炒蛋一碗；白粽一个
做法：
我用的绿豆粽，也可以是肉粽。
（昨天吃的肉粽）
番茄炒蛋都会吧？基本炒出来都不会难吃。。。多点汤汁，可以加点水。
热热的淋在蒸热的粽子上～～
夹开粽子！！蘸上浓郁的汤汁，开吃吧！！
也可以是你喜欢的汤汁类往上盖～～～绝对真爱！
番茄牛肉汤
用料：
番茄；牛肉；土豆；洋葱
做法：
番茄、牛肉、土豆、洋葱分别切成差不多大小的块儿。
牛肉块先入锅稍煮一会儿，变色捞出冲干净浮沫。
洋葱入锅炒香，放入番茄，炒出红油，再放入土豆和牛肉，翻炒均匀。
加少许盐，糖，生抽继续翻炒。
倒入没过食材的热水，大火煮开，文火炖煮。
大约30分钟左右，中间水变少的话就再加水，最好是一次性加足。
出锅前再依照味道进行调味就可以了。
番茄鲫鱼汤
用料：
鲫鱼；番茄；葱；姜；盐；料酒；白胡椒粉
做法：
鱼背上划上几道，用料酒均匀的擦一下鱼身，姜切片，番茄切小块，葱切葱花
锅中放适量油，放2个姜片，将鲫鱼放入煎，两面煎好后盛出
将2/3番茄快放入炒，小火炒，炒至番茄熟烂，加适量清水
加鱼放入，加姜片、盐、料酒，煮开，放入剩下的番茄同煮
出锅前撒适量胡椒粉、葱花即可
番茄烤饭
用料：
西红柿
（不要太软，也不要太生）4个；米饭2人份；洋葱1/3个；午餐肉5片；黄油10g；黑胡椒、盐、香油等调味料适量；鸡蛋1个
（可省略）
做法：
番茄顶部开一刀，最好不要切断
（也就是说切断也没关系嘛），用勺子小心的把瓤挖出，一边偷吃一边放入料理机不加水打成泥。
午餐肉和洋葱切成丁。
热锅入黄油，融化后放入洋葱爆香。
放入胡椒和盐，倒入大米
（如果时间宽松可提前泡水1~2个小时，但是我饿熊爸爸就直接洗了炒了~），如果你用的不是不粘锅就多翻着点吧~
3~4分钟后放入午餐肉，略炒1~2分钟，放入香油。
炒好的米饭盛到番茄泥的碗里，打一个鸡蛋
（可以省略），搅拌均匀。之前打好的番茄汁不必都用上，别太少就行。我最后留了一杯喝掉了~
把米饭盛到番茄盅里盖上盖子，装入烤盘，上下火180°，我家烤箱温度不准用了1个小时，结合着自己的调整吧，尝尝就行了。
西红柿鸡蛋饺子
用料：
西红柿2个；鸡蛋3个；面粉；葱半根；盐
做法：
西红柿2个，鸡蛋3个，葱半根
西红柿放到热水里烫一下
去皮
西红柿切碎块、鸡蛋打散、葱切成葱花
用滤网将西红柿汤汁滤出
将滤出的西红柿汤汁倒入打散的鸡蛋液中
放入葱花将鸡蛋和西红柿汁搅拌均匀后按个人口味放入盐
锅内入少许油将鸡蛋炒熟搅碎成大小均匀的鸡蛋块
凉透后与西红柿块混入一起，拌匀
盖上盖子放冰箱里冷冻
40分钟或1小时取出翻拌一下，看西红柿汁冻成冰渣状即可
擀好皮后快速将带冰渣的馅包好即可
浓汁番茄肥牛
用料：
番茄一个；肥牛卷六卷；盐一勺；糖两勺；番茄酱一勺
做法：
番茄去皮的方法是用开水烫一次，冷水烫一次，然后在表皮滑出十字，顺势剥皮
将番茄去皮后切碎，越细越好,滤掉切下的汁水
准备材料的时候可以将肥牛解冻展开以便炖煮
中火热锅后加入非常少许的油，下番茄翻炒
番茄变软后用锅铲将其碾碎
加入少许清水和番茄酱，盐和糖让番茄熬煮十至十五分钟
因为番茄本身在炒得过程中会出水所以不用加太多水，否则汤汁就不够浓郁了。见有收汁的迹象时把肥牛放进锅中，转小火焖熟即可
番茄虾
用料：
番茄2个；虾400克；葱花；胡椒粉；盐
做法：
切开虾背
挑出虾线
煎至虾壳边红。
番茄用小勺子刮一遍。
刮过的番茄用手轻轻一撕就可以剥去皮。切小块备用。
放入切好的番茄，翻炒。
锅中倒油，油热放葱花爆香。
放入盐，少量胡椒粉，小火煮到番茄糊烂。
如果番茄味道不足，可以适当添加番茄酱。
倒入加工好的虾，大火收汁。
金针菇肥牛番茄锅
用料：
肥牛肉片半斤；番茄
（中等个头）2个；金针菇一盒；姜丝若干
做法：
超市买来的肥牛肉片，先用开水焯一下捞出，冲去浮沫，番茄切块。
炒锅一点油，先爆香姜丝，然后下番茄炒，炒到出汁变软。
加适量水大火烧开，然后下金针菇与肥牛片略煮，加盐和鸡精调味出锅。
西红柿拌白糖是非常好吃，又清爽的一道凉菜，如果说嗯，蘸酱来说，用西红柿来占一些花生酱，或者是芝麻酱，拌起来也是别具风味的也相当的新鲜，让大家喜欢
OK，关于西红柿蘸料怎么弄好吃又简单和西红柿蘸什么酱好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
