大家好，如果您还对牛肉片烤肉怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉片烤肉怎么弄好吃的知识，包括自制烤肉片的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
烤牛肉腌制方法
所需材料：牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、
做法步骤：
1.烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条，里脊等部位都可以，肉质嫩，口感好。
2.把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩，切牛肉也很讲究，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去。就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。
3.把洋葱切成丝。
4.把切好的牛肉片放到盆内，加入洋葱丝，韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。
5.带上一次性手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得有黏性，调料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时—1小时。
6.到时间后，把牛肉和洋葱一起放入烤锅内，摊开就可以烤制牛肉了。
1，怎么烤牛肉片才嫩，其实烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条，里脊等部位都可以，肉质嫩，口感好。
2、把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩，切牛肉也很讲究，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去，就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。
3、把洋葱切成丝。
4、把切好的牛肉片放到盆内，加入洋葱丝，韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。
5、带上一次性手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得有黏性，调料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时—1小时。
6、到时间后，把牛肉和洋葱一起放入烤锅内，摊开就可以烤制牛肉了。
7、牛肉变色就可以吃了，牛肉烤制时间过长，失去了水分，吃着口感柴，吃着不嫩，还嚼不烂。
牛肉片在烤箱中需要烤8-10分钟。烤牛肉片的时间因烤箱温度和牛肉的厚度而异。一般情况下，建议将烤箱预热至200摄氏度，然后在烤盘上放置牛肉片，一面烤4-5分钟，然后翻面再烤4-5分钟左右，直到表面金黄色即可。在烤牛肉片之前，可以用一些佐料来提升口感，例如黑胡椒粉、孜然粉等。同时，烤牛肉片也可以搭配蔬菜或土豆等一同烤制，更加美味健康。但是需要注意的是，烤制时间过长会使牛肉变得硬嚼，因此需要掌握好时间。
食材:
五花肉500克
蒜末2勺
生抽2勺
老抽半勺
蚝油1勺
辣椒粉1勺
孜然粒1勺
盐小半勺
糖小半勺
做法：
1、将五花肉洗净切厚片，加入以上所有食材抓匀腌制30分钟。
2、放入五花肉盖上炉盖，大约烤2分钟，中途开盖将五花肉翻面，再继续合盖烤至两面金黄即可，最后撒少许白芝麻，辣椒粉包上一片生菜吃巨美味。
好了，关于牛肉片烤肉怎么弄好吃和自制烤肉片的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
