各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享南竹笋可以泡酸怎么弄好吃，以及泡酸甜笋条教程的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
浙江糖醋笋是把笋过水捞出，用冷水冲一下，锅里放油，倒入笋，翻炒几遍下入白糖、米醋、加少量酱油，加热两、三分钟盛出，糖醋就做好了
第一种：准备好玻璃密封罐或者陶瓷密封罐，准备好剥好的鲜竹笋
（也可煮熟）和烧开放凉的开水。将泡笋的罐子清洗干净，用开水烫进行消毒，然后放在太阳下晒干。将竹笋切成自己想要的大小，然后放入罐子里面，把放凉的开水倒入罐子里，水要淹没过竹笋，然后放入一些冰糖，放冰糖腌制的竹笋吃着比较脆。最后把罐子密封好，过几天就能吃到美味的酸竹笋了。切记制作过程不要沾油污，否则竹笋会坏掉导致腌制失败。
?
玻璃罐腌小笋
第二种：酸辣椒腌制方法，同样是用陶瓷密封罐或者玻璃密封罐，准备好鲜竹笋
（也可煮熟）、冰糖和酸辣椒。将竹笋和冰糖、酸辣椒拌匀，倒入消毒晾干好的罐子里面，密封好腌制几天就可以了。这样腌制出来的酸竹笋，乳酸发酵浓味道美味。这种腌制方法，在腌制过程中同样要避免沾染油污。
?
陶瓷罐腌制
第三种：快速腌制方法，准备材料有:食用盐、鸡精、白醋、酸辣椒、冰糖、煮熟的鲜竹笋。先用冰糖单独腌竹笋10分钟，然后再加入食用盐、鸡精、白醋、酸辣椒、冰糖，也可依个人口味加入其它调味品，腌制半小时以上腌制完成，即可食用。
如果想让竹笋泡制后不酸且能够长久保存，可以采用以下的方法：
洗净竹笋，将其切成合适大小，焯水去涩。
取一个干净无水的容器
（最好是陶瓷或玻璃材质），在容器底部放入一层食盐。
在食盐上面放一层竹笋，然后再覆盖一层食盐。依次循环放置竹笋和食盐，直到容器装满为止。
最后将竹笋浸泡在白米醋中，使竹笋泡在白米醋中至少两个小时以上，就可以了。
这样，通过在竹笋中加入食盐和白米醋的处理方式，可以保护竹笋不被细菌污染和发酸，并且能长时间地保存下来。当需要使用竹笋时，只需要将其捞出并清洗干净即可
把笋去皮，如果想快点变酸的话，就切成薄片直接放在干净的清水中泡，清水没过笋，如果有太阳就放到太阳光晒
（这也是为了加速变酸）。
如果有很多笋，需要放很久的话，去笋壳后，就整块或切成两块放到缸中泡盖好就可以
（冷的清水），以后就会逐渐变酸。
如果不坏的话，缸中的水是越久越好，以后就可以直接放新的笋了，
（注意：不管怎么样都不用碰油这是确记的）。酸笋是最容易做的了，做酸笋是不用换水的。
酸笋泡制过程中不必加白酒，但是容器一定要事先用开水烫过，并反扣在太阳下暴晒杀菌，泡菜坛口水封严密，半月即可食用。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的南竹笋可以泡酸怎么弄好吃和泡酸甜笋条教程问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
