各位老铁们好，相信很多人对泡椒牛肉火锅怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于泡椒牛肉火锅怎么弄好吃以及泡椒牛肉火锅底料做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
【原料】：牛腩酸菜大骨头汤
【配料】：姜片葱段红辣椒泡椒八角一个
【调料】：盐
做法
1.牛腩切细条或者块，冷水下锅，加一半姜片葱段煮开后大火煮一分钟，捞出洗净控干。
2.锅里放油，煸炒葱姜干辣椒泡椒，出香味。
3.放入酸菜丝，炒均匀。
4.放入牛腩翻炒均匀。
5.兑上大骨头汤，大火烧开，小火炖两小时调入盐继续炖半小时，即成为酸汤牛腩锅底。
步骤1
牛肉切薄片，均匀并够薄，这样易熟好烹制。
步骤2
牛肉腌制好备用。
步骤3
另起一锅，下点油和盐，水开焯水后捞入盆中，约30-40秒就行。
步骤4
酸汤料，一大包中有4小包。
步骤5
一小包汤料
步骤6
下点油，爆香葱姜小米辣，下一碗水，加入一包汤料。
步骤7
再另起锅烧水，避免菇的草酸的影响，牛肉单独生滚熟后倒入盆中。
步骤8
汤料充分溶入后，试一下咸淡，醋盐花椒可根据个人口味加入，然后倒入盆中，放上小米辣和香菜，烧一点点油浇上，即可享用！
食材:雪花牛肉500克、土豆2个
配料：姜丝、蒜片
调料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒
做法:
1、准备好的雪花牛肉切成小块状，锅口加凉水，把雪花牛肉倒入锅中焯水，再捞出，用凉水洗净。
2、土豆去皮切斜刀块，用水洗一下土豆的淀粉。
3、将姜切成细丝，蒜切片，红辣椒切丝。
5、锅中放油，小火放入豆瓣酱炒香，炒出红油，加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒一下。
6、倒入雪花牛肉，加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮，中火翻炒，加入老抽调色，放少量白糖，炒至牛腩变色，加入开水，开水的量是牛腩的2倍，大火浇开，转小火慢炖30分钟。
7、雪花牛肉用筷子很容易插透，倒入准备好土豆块，加盐、十三香，鸡精，小火炖5分钟，改大火收汁，直至汁浓，都附在牛腩和土豆上。?
8、关火，盛入盘中，雪花牛肉就做好了。
食材清单
牛肉500克、葱姜蒜适量、酸辣椒适量、花椒粒适量、西红柿1个、青椒2个、食盐适量、白菜1颗
烹饪步骤
1/4
起锅热油，放入姜片、蒜苗段、花椒，爆香。
2/4
加入酸辣椒、适量食盐，炒香。
3/4
加水、西红柿、青椒，汤煮开，放牛肉、白菜等涮起来吃
最后一步
配上水族秘制蘸水，妙不可言。
关于本次泡椒牛肉火锅怎么弄好吃和泡椒牛肉火锅底料做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
