大家好，今天给各位分享遇见肥肉怎么弄好吃的一些知识，其中也会对比较肥的五花肉怎么做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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说起肥牛肉，我就想到了牛腩。菜谱张嘴就来，清炖牛腩，西红柿炖牛腩，土豆炖牛腩，还有红烧牛腩。我偏向清炖牛腩，这样调料味不是很浓。老公和孩子喜欢吃红烧牛腩。清炖牛腩做法最简单了，说白了就是清水煮牛腩，我自己的做法就是:把牛腩洗净切成小块儿，凉水下锅，加入少许料酒，煮沸后撇一下上面漂浮的血沫。撇干净后加入调料，姜片，葱段，香叶，八角，桂皮，陈皮，加一小勺黄豆酱，再放一个西红柿
（西红柿能使牛肉熟烂，还能提味儿）加入适量的盐，中小火炖制一小时左右，加点鸡精，少量香油，这样就可以出锅啦！这样做，牛肉原汁原味儿，味道鲜美。
红烧牛腩的做法:牛腩洗净切成小块，凉水下锅，加入料酒，生姜，抄好后捞出沥干水分，准备辅料:准备一个空碗，加入适量黄豆酱，盐，蒜末，老抽，白糖，八角。锅热倒入适量食用油，放入辅料爆香，放入牛腩，翻炒几下倒入料酒，加入适量清水，
（有高汤的加入高汤更好）没过牛肉即可，中小火炖至一小时左右，放入水淀粉收汁，再加点儿香油提味儿，出锅喽！
我说的是普通锅的时间，不是高压锅的时间，一定要记清楚呦！这只是我个人的喜好和做法。
谢谢邀请，比较肥的五花肉做扣肉是最好的食材，先把表皮用烙铁烙好，洗净，用特制的钢刷把表皮刺出一些小孔，然后用蜂蜜把整块肉裹均，沒蜂蜜用糯米甜酒也可以，然后放入油锅炸至褐色捞出，再放入囱水煮，用筷子试插能插穿肉皮就大功告成，这样做出来的五花扣肉，肥而不腻，特别好吃，是待客的佳肴。另外一种用来做红烧肉。
新鲜的鱼油可以用来烹饪，拌凉菜。
鱼油富含不饱和脂肪酸，维生素A和维生素D，对于能够调节血脂，对于疏通血管有一定的效果。
那么炸出鱼油关键要注意不要长时间高温炸油，因为温度过高容易使得油脂中的营养被氧化，大大减少了食用的功效。
炸鱼油最好先适当将鱼的脂肪风干或是晒干一点，不然水分过高的话炸油要比较长的时间才能将水分蒸发掉，从组织中逼出油来。
温度长时间过高营养物质的损耗越多。
自己炸取的鱼油不好储存，因为没有精炼，油中含有一定的水分和杂质，最好尽快食用避免质变。
鱼油榨好后已经是熟的了，所以可以做凉拌菜，因为不在加热能最大程度保留住营养。
如果是炒菜的话，可以先用少量其他烹饪用油翻炒菜品，菜品炒熟后调好味道，熄火，加入适量鱼油伴一下，快速起锅。
要主意的是鱼本身有腥味，高温炸鱼油时鱼中的三甲胺溶解到油脂中既影响口感有不利健康，所以可以用一些方法来改善这一问题:
鱼油榨好即将起锅时，可以放入一些葱花，生姜，打蒜，花椒，炸出香味后可以去除部分腥味。然后熄火，放一把面粉到油中。面粉受热会慢慢糊化逐渐沉淀，这样可以吸附溶解在油脂当中的三甲胺进而去除掉大部分腥味。之后只需要捞出生姜，大蒜，花椒，将油过滤后就可以使用了。
撒面粉时一定要注意油爆开导致烫伤。
猪油食用人群
由于动物油热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者、胆结石患者都不宜食用。一般人食用动物油也不可过量。
猪油猪油，又称大油、荤油，在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。牛油，又叫牛脂，具有牛油的特殊香味和膻味。精制后的牛油色泽黄白，质地细腻，又称作黄油，是西方人餐桌上的常用食物。它既可用来直接食用，也可用于热炒、烘烤食品。奶油是从牛奶或羊奶中提炼的油脂，也是提炼黄油的原料之一。色泽白皙或微黄，有特殊的乳香味，常用以制作糕点甜食。
猪油功效动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。
肥肉食用人群身体消耗大的人群应多吃肥肉，肥肉更能满足他们的身体需要。但是由于肥肉中含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，因此，患有某些疾病的人，如高血压、冠心病等疾病患者，应少吃或不吃肥肉。
肥肉肥肉，在中国是指肥猪肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分。一般也可指人身上的脂肪。肥肉的主要成分是脂肪
（其中主要是饱和脂肪酸），它好像“压缩饼干”那样，与瘦肉同样多的肥肉中，肥肉能够供给人体更高的热量。脂肪还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。
遇见肥肉怎么弄好吃和比较肥的五花肉怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
