各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享干拌牛肉怎么弄好吃又嫩，以及干拌牛腩的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
材料
1.牛腩1500克
2.姜、葱适量
3.芝麻油适量
4.甜面酱1勺
5.酱油适量
做法
1.将牛腩洗净，切成四大块，放开水锅内煮开，撇去浮沫
2.起锅加水加入葱、姜片，改用小火焖煮至两小时左右，当筷子能戳通时捞出冷凉。
3.将芝麻油，配以酱油、甜面酱倒入碗中调成酱料
4.将酱料淋到牛肉上之后就可以吃了
材料：
牛肉3斤、牛板油1斤、花椒30g、八角15g、桂皮15g、香叶5g、肉蔻5g、生姜30g、朝天椒10g、大葱1斤、香醋2斤、盐30g、老抽50g、水1斤。
1、第一步把牛肉，葱，生姜切好，放一旁备用。
2、锅内放牛板油，生姜，八角，花椒等大料，快速翻炒。
3、加入切好的牛肉，快速翻炒。
4、放香醋，老抽，葱花。
5、放盐拌匀，这样就完成了。
青海牛肉干拌是一道传统的青海特色美食，做法如下：
所需材料：
-青海牛肉干
-大葱
-大蒜
-辣椒面
-酱油
-醋
-糖
-盐
步骤：
1.将青海牛肉干切成小块，放入碗中；
2.加入少量酱油和盐，搅拌均匀腌制5分钟左右；
3.将大葱和大蒜洗净切末，辣椒面加入适量水调成糊状备用；
4.把腌好的牛肉干均匀地撒上洋葱和蒜末；
5.加入先前调好的辣椒面、醋、糖混合的酱汁，充分拌匀即可。
青海牛肉干拌非常简单易做，口感香辣鲜美，是一道很受欢迎的小吃。建议您品尝时可以再加些花生米或者其他喜欢的配料来增加风味。
食材清单
带筋牛肉1000g、小米辣6个、辣椒干8个、当归片1块、香叶4片、姜1块、蒜适量、生抽适量、老抽少许、蚝油少许、料酒少许、泡发香菇少许
烹饪步骤
1/7
将牛肉和其他香料、调料放入高压锅中
2/7
加入适量水和一勺猪油，高压锅上汽后压10分钟
3/7
压好的肉冷却备用，底汤留着备用
4/7
将牛肉切成薄片
5/7
热油下蒜、小米辣、香菇、牛肉片爆香
6/7
爆香后倒入原汤煮沸
最后一步
煮沸后可放点个人喜好配菜，有条件可以放红薯粉皮挺搭配的，配菜煮至断生后转入干锅
小贴士
高压锅可以压12-14分钟，压熟后一定要冷却好方便切薄片。
文章分享结束，干拌牛肉怎么弄好吃又嫩和干拌牛腩的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
