大家好，今天小编来为大家解答芥菜水饺馅怎么弄好吃这个问题，芥菜饺子馅的最佳做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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材料：芥菜疙瘩500克，韭菜200克，粉条250克，姜1块，生抽1勺，盐适量，五香粉1调羹，芝麻酱、火麻仁适量
1粉条泡水，将所有食材用搅拌机搅碎，放入调料拌匀备用。
2全麦粉和面做饺子皮，真正全营养的全麦粉合成面团不够结实，需要轻轻顺着它捏边。常规包法，馅大皮薄
3开锅后准备下饺子，开一滚后用凉水打下去盖上盖继续大火煮，再次浮起就行。
4健康无油自然香鲜的饺子，再蘸点醋那叫一个好吃
馅料做法：1,肉馅里打入两勺水，加入一大勺花生油，一勺香油，加入生抽，盐，味精，大酱等调料顺一个方向搅至上劲。
2,荠菜洗净剁碎，加入一点剁碎的白菜，因为荠菜本身有一种野菜的味道，全用荠菜包饺子味道不如加入一点白菜好吃。海米泡水切碎，混合在馅里搅拌均匀即可。
和面：面粉里加入适量水，面粉和水的比例一般为1：0.45～0.5
（以一斤面粉为例，倒入清水225克到250克，加入盐1克），揉成面团后加盖醒制1小时，我这是自家种的面粉，面粉的吸水量不同，加水要适宜。
包饺子：面团搓成长条，切成剂子，擀皮，包馅，捏成型。
煮饺子：锅里烧水，放一小勺盐
（饺子出锅不粘连），水开后下饺子，三开点凉水，看到饺子个个翻着肚子都飘在水面上，胀得很大，即可出锅。
用料：芥菜500g，肉馅300g，生姜1小块，大葱1棵，十三香8g，盐12g，鸡精3g，酱油8g，香油8g，蚝油8g，土鸡蛋1个，食用油适量。
做法步骤：
1、首先将芥菜摘好洗干净。
2、锅内放水烧开，下入芥菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的芥菜捞出晾凉备用。
3、准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱。
4、放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。
5、晾凉的芥菜攥去多余的水分剁碎。
6、和肉馅放在一起，搅拌均匀。
7、加入盐、鸡精、酱油、
第一步五花肉洗净，绞成肉馅，葱、姜切末，放入肉馅中。做饺子馅的肉要选五花肉，单纯精肉馅调出来的饺子馅发干，口感不好。
第二步荠菜清理干净，洗净，尤其是根部要清洗干净，用开水焯一下，捞出。
第三步把焯过水的荠菜切碎，根部也要切碎，不要有大块的根部。
第四步把切好的荠菜和肉馅搅拌匀，然后再把一小把韭菜切碎，放入搅拌好的肉馅中，搅匀。放入韭菜能提升荠菜的鲜味，并且荠菜里面水分少，加入韭菜可以让肉馅口感更好。
第五步加入两勺食用油，一勺老抽，一勺食盐，沿一个方向搅拌均匀。
第六步和面，把面团揉成长条，再切成一个个小剂子，然后把小剂子压扁，开始擀皮，包饺子。包饺子的面要和得软一些。这样做的芥菜饺子更好吃
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