其实荠菜包肉饺子怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解荠菜猪肉馅饺子的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享荠菜包肉饺子怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、荠菜肉馅水饺配料
主料：面粉500克、肉馅300克、荠菜300克、温水250毫升。
辅料：盐3、花生油、黄酱2勺、酱油2勺、五香粉1克、鸡精1克、花椒水10克。
二、荠菜肉馅水饺的做法
步骤1：将配料中除黄酱和花生油外其它材料倒入肉馅中搅拌均匀。
步骤2：锅中烧开水后放入择洗干净的荠菜汆烫至变色后捞出沥干水份。
步骤3：将荠菜放案板上剁碎。
步骤4：将肉馅和荠菜一起倒入一个大盆中搅拌均匀，锅内放油烧热后爆香黄酱，倒入馅中再次拌匀就好了。
步骤5：面加温水和成光滑的面团后醒半小时，揉好后切成小剂子擀成面皮。
步骤6：左手取一个面皮，放上馅，右手在中间捏一下，然后捏好两边，一个就包好了。
步骤7：依次包好其它的摆放在锅拍上。
步骤8：锅中倒入半锅水烧开后放入水饺，用铲子顺锅边和底翻几下水饺防止粘连。
步骤9：水开后点入少许凉水，再次烧开，如此反复三次，水饺就煮好了。
步骤10：盛入盘中，蘸上醋或者辣椒酱更好吃。
1、主料：小麦面粉
(600克)、猪肉
(肥瘦)
(300克)、荠菜
(500克)。
2、调料：大葱
(25克)、姜
(5克)、盐
(10克)、酱油
(25克)、胡椒粉
(2克)、味精
(2克)、香油
(20克)。
3、将荠菜择洗干净，放入沸水中略焯，捞出，放入冷水浸透，再捞出，挤干水分，切碎；猪肉洗净，剁成肉泥；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。
4、将猪肉泥放入盆内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、胡椒粉、麻油拌匀，再放入荠菜末，拌匀成馅料。
5、将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。
6、将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。
具体做法如下：
准备食材：五花肉、荠菜、生抽、葱、姜、盐、鸡精、香油、面粉、植物油、鸡蛋。
1、五花肉用绞肉机绞成肉丁，加入姜末和葱末；
2、加入适量的生抽；
3、加入适量的香油；
4、加入食盐；
5、加入适量的食用油；
6、搅拌均匀腌制至少二十分钟；
7、荠菜摘洗干净，用沸水烫一下，捞出攥干水分；
8、荠菜切碎加入肉馅中拌匀；
9、搅拌饺子馅料要顺时针；
10、饺子馅做好了。
一个开过餐馆的分享荠菜猪肉饺子怎样做，
首先是和面，配方:500g面粉，一个鸡蛋，3g盐，250毫升水，
面粉用中高筋面粉，蛋白质含量在15％到20％之间，水要一点一点加，因为面粉厂家不同，温度，湿度环境不同，面粉的吸水性不一样，面揉均匀后一定要醒一个小时以上，这样擀的饺子皮才会薄，而且还不烂，劲道。
其次是馅，先把猪肉剁好，放在盆里加一点盐顺时针搅拌，然后放置十五分钟，加盐的目的是为了去除猪肉的腥味，荠菜洗干净焯水，然后剁碎，加一点香菜剁碎，加香菜的目的是让饺子更香，然后是生姜末，放入调味料:十三香
（五香粉也可），料酒，酱油，盐，糖，香油，炸好的葱油，顺时针搅拌均匀即可。
就可以擀皮包饺子了，
荠菜包肉饺子怎么弄好吃和荠菜猪肉馅饺子的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
