老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于青辣怎么弄好吃和民勤青辣子菜的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享青辣怎么弄好吃以及民勤青辣子菜的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
大家好，我是霞姐，夏天吃点什么开胃呢？腌制一些青椒当小菜，平时还可以跟其他菜一起炒，会有特别的风味，接下来我就给大家分享腌制鲜青椒的做法。
●原料:
青椒四五个、大蒜5瓣、八角、酱油、料酒，糖、醋、
(不喜欢吃酸的醋可不放，其他材料必须要放的哦!)
●腌制做法:
1.青椒清洗干净，锅内倒入水烧开，放入青椒烫一下，大概十几秒吧就可以捞出过凉水。千万不要烫熟了，否则腌好再吃就不脆了。
2.青椒撕小块，放一旁晾干水分。
3.准备一个罐子，清洗干净擦干水分放一旁备用。
4.蒜瓣用菜刀拍一下，随意切几刀。
5.碗内放入蒜、糖少许，醋少许，八角5、6个。
6.起锅全程小火，放入酱油搅拌，起泡泡关火,倒入料酒，倒入碗中搅拌均匀。料汁晾凉。
7.将晾干的青椒放入罐子，倒入料汁，压实，腌制第二天就可以吃啦!
●腌制技巧:
1.青椒烫水不要太久，十几秒就好。否则烂了就不脆了。记得翻拌让青椒受热均匀。
2.青椒和罐子一定要擦干确保没有水，能延长保质期。
3.腌制好放入冰箱冷藏，尽量一周内食用完。
4.每次取腌菜的工具要无水无油哦。
霞姐在这里祝学子们高考顺利，前途似锦。
用料:
萝卜1根
盐2勺
小米辣
（红+青）1-2根
白醋/香醋4勺
白糖2勺
生抽2勺
耗油1勺
蒜瓣儿3-4瓣
白醋青小米辣萝卜的做法步骤:
步骤1萝卜洗净去皮，小米辣洗净，剥好蒜
步骤2萝卜对切成两半，切成薄片，均匀分成小段
步骤3将切好的萝卜片放在擦干的容器中
步骤4放2小勺盐，上下晃动让盐分布更均匀。放置10分钟，等待萝卜出水
步骤5这时可以将小米椒切断，蒜切片将碟中放白糖、生抽、醋、耗油搅拌均匀
步骤6等到萝卜出水，拿出擦干的密封罐或者密封饭盒
步骤7用筷子将萝卜放在密封罐中，放到一半时就可以放小米椒和蒜了
步骤8然后将剩下的萝卜放在罐子中
步骤9将剩下的蒜和小米椒均匀摆放罐子中，一层一层的摆放腌制更入味
步骤10最后将调制好的调料汁均匀浇在罐子中
步骤11压实罐口，放在冰箱中，等一天吃味道更可口
谢谢悟空邀请回答？亲们友友们大家好？青辣椒炒什么都好吃，又可以炒肉肉还可以做配菜，千变万化的，是生活中离不开的一道菜。??????????
民勤青辣子菜是必须在混合了茄子、辣椒、昌西红柿的同时，加上萝卜，洋芋和芹菜。
基本的做法是事先要将各样菜都切成形状大小差不多的片，用葱炝了锅，放进茄子爆炒到柔软，加适量的水，放入萝卜，滚至萝卜半熟，再放入洋芋、芹菜、西红柿、辣椒，再煮至洋芋刚熟，千万不能让洋芋烂在锅里。
这时候锅里还必须保留适量的水，再取一定量的自家发酵酿制而成的醋，兑上合适的水，洒入适量的面粉，搅匀成汁，浇入锅里，待汁熟，调好盐巴，就可以出锅了。
这时候的青辣椒菜就算做好了，做这个菜一定要掌握好各种菜的数量搭配，茄子要相对多一些，萝卜芹菜，洋芋比例可以相当。
最主要的是水、醋、面粉数量的把握，有经验的农家妇女，凭借眼光和那双灵活的手就可以恰如其份的添加，使得炒出来的菜有汤汁而不溺水。
文章到此结束，如果本次分享的青辣怎么弄好吃和民勤青辣子菜的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
