大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鸡胸辣椒怎么弄好吃视频的问题，以及和辣子炒鸡怎么做才好吃啊为什么我每次做出来的口感一般呢的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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炒鸡肉好吃。家庭做法。首先准备好鸡肉，香蘑洗干净。鸡肉放姜炒一下就把香蘑放进去，放水，加调味料，煮十五分钟，然后放一点大葱，青红辣椒进去，再炒五分钟，大火收汁就完成了。
相信很多人在公共餐饮场合吃到的【辣子鸡】，总是辣子多鸡肉少。你要问商家这是为什么？他们会告诉这是为了更好的“入味”
[辣子鸡]光听名字就知道它和辣椒的关系。那在做这道菜时多放一点辣椒来彰显它的特色，也无可厚非。但事实上真的多放一点吗？五五开的量算是良心菜了，大多都是2/3的辣椒，1/3的鸡肉。
其实会这样最多的还是因为利益。1斤鸡肉十块到18块不等。一斤干辣椒差不多也是这价格，但是干辣椒经过高温油爆就会变得松松散散。比较大的干辣椒切段后油爆一下，一两能装满整整一大盘。只要把比例控制好，一道有名无实的辣子鸡，省个十块八块不是问题。想要吃到货真价实的辣子鸡，最好的方法就是自己动手做喽。
最后和大家分享一个小经验。在吃辣子鸡时，如果发现辣椒的颜色很深，那有可能是经过多次加工的辣椒哟～如果喜欢就点个赞呗。不喜欢也留个言喽。转发一下也行啊。实在不行就关注下吧。??辣子鸡又香又辣又酥，让人越吃越上瘾，做法如下：
1：将买回来的鸡剁成大小均匀的小块状，再用清水洗掉鸡肉中的血水，加入少量的生抽，料酒，淀粉之后用手抓匀，腌制半个小时左右。鸡块剁小一点，腌制之后更入味，吃起来更美味，辣子鸡主要吃鸡肉的酥脆口感，小块炸会更酥脆。
2.将葱白和葱叶分开来切成段，姜切片，把花椒和干辣椒放入一个碗中浸泡，大约泡十分钟左右，将花椒和干辣椒泡软就可以了。
3.起锅倒入适量的油，等到油温升到八成热的时候倒入腌制好的鸡块，这个时候可以炸的时间稍微长一点，等到鸡块炸到金黄色捞出来。
4.将之前炸好的鸡块重新倒入油锅中再炸一下，这样鸡块一会儿炒出来又酥又脆。
5.另起锅将食用油和辣椒油同时倒入锅中烧热，放入葱白和姜片爆炒出香味，把泡好并沥干水分的花椒和干辣椒倒入锅中炒出香味，加生抽，下鸡块继续翻炒。
6.鸡块翻炒一会之后加入适量的食用盐和白糖，葱叶继续翻炒几下，最后放入胡椒粉和鸡精翻炒均匀之后就可以出锅了。白糖具有去燥的功效，所以辣子鸡虽然很辣但不会那么容易让人上火，吃起来香酥可口。
主料
鸡脯300g
青椒30克
辅料：
大蒜5克姜5克酱油2克花椒2克食盐5克
步骤：
1.将鸡脯切成鸡丝，青椒切丝，大蒜、姜切成末；切好的鸡丝放适量淀粉
2.切好的鸡丝放入淀粉、姜蒜末、花椒、食盐、酱油、腌制3-5分钟；酱油是为了染色。
3.将切好的青椒放入锅中焙一下，待青椒焙软后起锅放入盘中
4.锅中放入适量油，等油烧的滚烫冒青烟时，倒入腌制好的鸡肉丝翻炒1-2分钟
5.待鸡肉炒的差不多了，由红色的肉变成白色之后，再加入焙好的青椒，和鸡肉混合翻炒1-2分钟，放入适量食盐和鸡精，起锅。
OK，关于鸡胸辣椒怎么弄好吃视频和辣子炒鸡怎么做才好吃啊为什么我每次做出来的口感一般呢的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
