大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于辣子面加盐怎么弄好吃，辣椒面用放盐吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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准备材料：辣椒末：6汤匙、八角：1个、香叶：3片、花椒：1汤匙、大蒜：3瓣、生姜：4片、白芝麻：2汤匙、色拉油：1碗半
（小饭碗）、盐：1汤匙。
1、辣椒用清水清洗干净，然后切成辣椒末备用
2、锅里倒入一碗半油，吃饭的小碗，开中火，放入花椒、茴香、香叶，三分钟左右捞出，火不要太大，焦了就发苦
3、捞出花椒等材料后，放入大蒜和生姜，炸到金黄捞出
4、辣椒末放到容器里，加盐拌匀，然后把烧好的油倒一半进去
5、把芝麻放进去，再把剩下的一半滚油倒入
6、完成
我是一个从事餐饮服务行业多年的老厨师，我来告诉你炸辣椒面放不放盐：
炸辣椒面这是北方餐馆酒店，包括老百姓餐桌上必不可少的一个调料，调制的方法多种多样，至于我们老百姓也是根据自己的口味随意调制，有放醋的，放葱的，加芝麻的，加料酒的，可以说各种各样，
同是北方，不同的地区调制辣椒面的方法也是多种多样，有放盐的，也有不放盐的，完全跟随自己口味，不能说放盐的辣椒面就比不放盐的辣椒面好，反之亦然。
1、把面粉放在碗内，先用适量自来水搅成稀糊状
（切记只有这样才能保证面辣子做好后无疙瘩），然后加入400ml开水搅拌均匀。稀稠程度以“搅拌后筷子上残留的面糊能连续点滴成线状”即可
（成败关键）。
2、放入适量的盐、花椒粉以及备好的小块豆腐、木耳碎片、黄花菜末、葱末、蒜片、粉条碎节搅拌。
3、根据个人口味放入适量的干辣面，加入一汤匙的生食用油后不需要搅拌。
4、把碗放入烧开水后的蒸笼蒸20分钟后出笼搅拌均匀即可食用。
辣椒一斤建议放20-30克左右的食盐。一般一次5斤辣椒也就是放100-150克盐，俗称2-3两盐，
方式进行区分：
1、整个辣椒腌，一斤辣椒加30克盐即可。由于目前腌制辣椒一般分为整个腌和切碎了腌2种，而两者在入味速度和料汁的加量上都不太一样，所以二者的加盐量同样需要区分，整个腌需要较多的料汁腌制，因此加盐量需要更多一些才能入味；
2、切碎辣椒腌，一斤辣椒加20克盐即可。因为切碎了的辣椒腌制一般料汁量加的较少，只需要浸透碎辣椒即可，并且切碎了的辣椒比较容易入味，因此做切碎的腌辣椒时，一斤只需要加20克盐即可；
3、腌泡椒的话，一斤辣椒需20克盐即可。因为有的地方管泡椒也叫腌辣椒，因此这里大家也要注意一下，腌泡椒因为重酸辣味，所以盐不能加多，只要能入味即可，一般一斤加20克盐足够。
关于辣子面加盐怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
