大家好，关于红烧大姑怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于红烧大骨头最正宗的做法王刚的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
用料:大棒骨5斤、大棒骨酱汁2袋、啤酒1瓶、姜、葱、小米辣、料酒适量
具体做法:
1、大棒骨洗净放入冷水，加姜片、葱段、料酒焯水备用。
2、锅中放入棒骨、加入适量姜片、葱段、小米辣、大棒骨酱汁、一瓶啤酒，再加入适量清水没过棒骨，盖盖焖熟
（大约一小时左右）即可。
有以下做法
1，将猪棒骨从中间斩断，洗净放入冷水中煮开后再煮3分钟，撇去水上的血沫后捞出
2?，将棒骨放到另一锅已经煮开的热水中，水量要没过棒骨，是原料的3倍左右
3，将调味用的辅料放入锅中
4?，调入老抽后盖上盖子中小火焖煮1小时
5，一小时后放入一大匙黄豆大酱后再焖煮半小时到四十分钟
6?，依据自己的口味放入冰糖，盖上盖子再焖煮二十分钟。没有冰糖可以用白糖代替，用冰糖的色泽会亮些。最后尝尝味道如果需要的话可以再调入适量的盐就可以享用了
大骨有点臭的原因主要是由于骨髓内的油脂被放置时间过长或未冷藏保存导致的。要去除大骨的异味，可以使用以下方法：先将大骨浸泡在冷水中，放入1-2勺食盐或白醋，浸泡30分钟。
然后把大骨用清水洗净，再将其放入锅中烧煮2-3次换水，每次煮水要开后才放入大骨。
最后，放入大葱、姜和八角等烹饪佐料，煮至熟软即可。这样处理后，大骨的异味就被去除了，口感也更加美味。
盘骨红烧好吃。做盘骨时候，经过一焯，二煎，三煨的方式，盘骨外酥里嫩，香气被锁在肉里，吮吸一下满满的都是肉骨头的味道。
红烧大姑怎么弄好吃窍门和红烧大骨头最正宗的做法王刚的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
