大家好，如果您还对揉饺子面皮怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享揉饺子面皮怎么弄好吃窍门的知识，包括蒸饺皮怎么做才好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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从和面第一关起就严格把关。如果是做给年轻人吃的就用冷水和面，这样面有筋道；如果想让面更有筋道，还可在面粉里撒点盐。如果是做给老年人吃就用热水和面。面和好了揉成团，就开始用擀面杖将面团压成薄饼状 面一定要有劲,也就是要筋道,否则吃起来有些糊就不好吃了. 2.和面时盐的比例很重要,这直接影响到面的质量,.尝盐水时能尝到较重的盐味就好,天热要略咸些,冬季略淡些,记住不能用热水和面. 3.面和到不软不硬为佳,然后饧20分钟左右,用力揉搓面让面均匀,要将开水凉凉在和面，面要不软不硬和到面不粘手为止。多多的揉
水饺子皮其实很好用擀面杖擀出来，看起来难，做起来容易。
超市里卖的饺子皮很好用，很好包饺子，但是不好吃，没有自己擀制饺子皮的咬劲。
如果自己愿意擀饺子皮，可以先准备一个擀面杖，再买两斤面粉，用大容器装两碗面粉，一点点加水进面粉里，用筷子搅拌，看面团成碎絮状，就代表水放够了。
伸手进容器把面团成一整块，边揉边摁，把碎面、散面粉都摁进面团里，直到面团表面光洁，容器里也没多余的面为止，给面团拿到案板上，继续揉制，直到面团发软。如果发现面团粘案板，可以在案板上撒生面粉。
揉好的面团切成小块，揉成长条，再把长条掰成面剂子，就是小面团。用手按压小面团呈圆饼状，这时候就可以用擀面杖擀制饺子皮了，右手推收擀面杖，左手转动饺子皮，擀面杖往外推，饺子皮往逆时针方向转送，就这样来回几次，左右手找到感觉，饺子皮就可以擀出来了。
现在很多人在家做饺子时，都是买用机器做好的饺子皮，自己吃着，总感觉差一口味，还有一些人自己在家做饺子皮时，饺子皮总吃着没有劲道，还非常硬，这些是因为和面不好造成的，下面给大家说一下饺子皮和面配方。
饺子皮和面配方：高筋面粉1000克、蛋清1个、盐4克、冷水480克。
饺子皮和面做法：首先将面粉放入盆中，再加入食盐、蛋清搅拌均匀。把冷水加入面粉中，一边加一边搅拌，直到搅成疙瘩状即可。把面疙瘩揉成面团，直到面团表面很光滑，不粘手不粘盆就代表揉好了，差不多要揉12-15分钟。揉好的面，包上保鲜膜，进行醒面，大约20分钟就可以了。把面团擀成条状，然后用刀切成瓶盖大小的面团，最后用擀面杖擀成薄厚均匀的饺子皮即可，按照步骤是很容易做出来的。
步骤1
选用中筋面粉：木薯粉＝2：1滚水＝
(中筋面粉+木薯粉)÷2100g面粉+50g木薯粉，此量大约可做35个蒸饺
步骤2
中筋面粉+木薯粉混合。加热水，逐渐逐渐加，和成面团烫的话可以先用筷子搅拌，最后再用手揉成团
步骤3
面团揉两下，加两勺油，再继续揉面
(5-10分钟)
步骤4
切团，擀皮，包馅。隔水蒸
(水滚后蒸6-8分钟)或电锅蒸
(外锅半杯水)，即可
揉饺子面皮怎么弄好吃窍门和蒸饺皮怎么做才好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
