大家好，韭菜面叶怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括韭菜面叶子怎么和面也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于韭菜面叶怎么弄好吃和韭菜面叶子怎么和面的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
热量:359大卡
(100克)营养信息营养素含量
(每100克)营养素含量
(每100克)热量
(大卡)359.00
用料
韭菜100克
鸡蛋2个
盐适量
面粉200克
其他调味料依据个人爱好
韭菜面叶的做法步骤
步骤1
新鲜的韭菜，洗干净并晾干。
步骤2
韭菜切碎，打入鸡蛋，放入盐等调料。
步骤3
加入面粉，和成面团。注意，此处不加水。面团柔软而有弹性。
步骤4
面团醒五分钟。擀成薄片儿。
步骤5
切成长条状的面叶。
步骤6
等水烧开后，放入切好的面叶。煮熟即可。
韭菜叶子面煮十分钟。韭菜叶子面属于宽挂面。吃的时候开水下锅煮十分钟即可。韭菜叶子面是用上好的高筋面粉制作。
用料:
面粉500克、芝麻50克，
油800克、十三香，10克
详细步骤:
1.第一步，和面。这一步与平时做饺子和烙饼的面并无区别，只不过采用的是牛奶和面，而不是用水。用牛奶和面，口感更好，营养也更加丰富。炸出的面叶更酥脆。也可以根据孩子的喜好，使用蔬菜汁和面。比如，绿色的菠菜，韭菜；红色的西红柿，胡萝卜，都可以榨汁，然后用来和面，做成彩色面。
2.第二步，擀面。将面和好后，放置一个小时左右，俗称“醒面”。当然，前一天和好面，第二天做也可以，要求并不严格。这一步与平时擀面的步骤相似，取若干面团揉成圆饼状，然后用擀面杖擀到月0.5厘米厚的时候，放入用芝麻、十三香、蚝油和盐混合而成的调料，摊匀。然后，从一侧开始卷起，拧成花卷样，再压平，继续擀面。调料可根据个人口味而定，喜欢辣的朋友，也可以加入鲜椒酱。
3.第三步，切面叶。待面擀成约两张A4纸厚度的时候就可以了，最好将面擀成长方形。然后，将面切成约五厘米宽的长条，然后，逐一将长条切成菱形。
4.第四步，捏花。将每个菱形沿两个对角捏起来，再将捏好的两个菱形交叉叠放在一起，中间交叉点必须紧紧地粘在一起，不然，炸的时候，很容易脱落。为了美观，可将切好的火腿肠片贴在了交叉点，这样，面叶看起来就像一个风车花。到此，准备工作已经完毕。
5.第五步，炸面叶。待油七八成热时，下入面叶，此时一定要注意，一次不能放入太多，一般的锅放三到四个为宜，放时一定要保持风车花的形状不变。面叶一侧变成金黄时，翻过来炸另外一面。由于面叶很薄，几分钟时间就能炸一盘，且酥脆可口。
文章到此结束，如果本次分享的韭菜面叶怎么弄好吃和韭菜面叶子怎么和面的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
