大家好，今天给各位分享蒸炸肉糯米怎么弄好吃的一些知识，其中也会对黄炸肉的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
原料：面粉1000克、鸡蛋10个、油适量、猪肉适量、红糖适量。
步骤：
1、将猪肉剁碎；
2、将红糖切碎；
3、红糖放入面粉里；
4、肉末也倒进去；
5、鸡蛋打进去，加适量水，调成较硬的糊状；
6、油烧热，勺子沾水，舀一勺糊糊，倒进油锅，继续这个程序，直到油锅装满；
7、底下变黄的时候，用筷子翻面；
8、炸至全部金黄，出锅沥油即可。
1、米粉炸肉的用料：五花肉1块、盐适量、老抽适量、鸡精适量、生抽适量、红薯粉一点点。
2、米粉在下锅炸之前放入肉里搅拌均匀适量沾满即可。
3、肉切成片状，薄厚中等。
4、加盐，生抽，老抽，鸡精，腌制30分钟。
5、加入红薯粉，红薯粉一定要放在其他碗里加一点水打湿，否则块状的到肉里散不开。
6、放油下锅炸至金黄色捞出控油即可，香喷喷的，米粉炸肉很好吃呢。
1、选择肉皮厚点的五花为原料,清洗猪皮，放入滚水中汆烫去腥后，再用冰水洗净兼冰镇。
2、要趁热在皮上台阶涂抹上色的料子,上色有两种方法,一种是用酱油,另一种是用糯米酒汁,两种都要用水稀释,太浓炸出来的肉皮发黑,太淡又坟不到色戏红的要求。
3、上色的料子要均匀并要吹干后才能入油锅炸。
4、炸时的油温要比较高,但也不能太高,太抡火易炸黑也不能太到起泡的效果。最好和油温在180——200度之间,也就是油锅刚起油烟之际将肉下锅炸。
5、炸时肉皮朝下,注意防止热油爆溅,
(可适时加盖炸)防止肉皮搭锅,可在锅底加一篾,肉皮炸到色红起泡时捞出放入温水中浸一下即可。在炒锅内放少许油，因为炸猪皮时会鞭出很多猪油，因此油只需放一点点。当猪皮炸到金黄酥脆时就可起锅，盛盘待调味
用料
低筋面粉
2大匙糯米粉1大匙番薯淀粉1大匙吉士粉1茶匙泡打粉1/2茶匙冰水50ml油1/2茶匙
超酥脆自制炸粉
（炸五花肉，炸鱼块皆可）的做法步骤
步骤1
把所有粉类混合均匀后，加入冰水后搅拌均匀。后加入油混合。湿炸粉就准备好了。
步骤2
可以加入腌制好的肉类或海鲜。大火加热油后加入准备好的材料，就立即转中小火。
（期间翻面）
步骤3
煮好了所有的材料后，转大火，将煮好的材料倒进锅内。第二次再稍微炸它们8秒左右，让它更酥脆和逼出更多油
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
