各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享黄瓜蔬菜干怎么弄好吃，以及在东北吃过一次黄瓜干做的菜，有知道黄瓜干如何制作的么适合和什么搭配来炒的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
黄瓜干是东北冬储的干菜之一。东北冬季漫长。以前物流又不发达。能吃到青菜也就7-9份。剩下的季节大都以储备的土豆。酸菜。干菜。蘑菇。大白菜为主要菜品。
黄瓜干的制作过程1：黄瓜钱的晾晒：黄瓜洗净。顶刀切2-3毫米的后片。用盐杀出多余的水分。
（可以用甩干桶）。放在筛底上晒干即可
2：黄瓜条的晾晒：黄瓜洗净去瓤切根部相连的条。用盐杀水12小时至回软。用甩干桶甩出多余的水分。挂在绳上晾晒即可
黄瓜条的做法
干黄瓜条350克。用水洗净泡发1小时攥干水分备用
热锅凉油15克。放葱段炸香留有油。在放姜片。蒜粒。大料1瓣，花椒5粒。干红辣椒5个。倒入黄豆酱油100克，糖5克。水5克熬开放凉。拌入黄瓜干。撒熟芝麻既成风味小菜
炒肉黄瓜钱的做法
黄瓜钱350克洗净泡发1小时攥干水分。五花肉50克切片。炒出油脂略带焦边。放树椒段1克，姜末2克。当如发好的黄瓜钱中火翻炒1分钟。烹酱油2克，盐2克。糖1克旺火炒香即可
特点：干香有嚼劲。鲜香适口。适合下饭
3乐呵呵美食与你分享美食的快乐。欢迎留言关注
你好，很高兴回答你的问题。
这个季节正是妈妈小菜园子里丰收的时候，除了每天食用外，多余的黄瓜妈妈会把它做成酱黄瓜干。
妈妈做酱黄瓜的时候会把藤上老的黄瓜一起采摘下来，一小箩筐肯定要的。然后在井边把一根根的黄瓜洗的干干净净的，不用削皮，有刺的黄瓜把刺撸掉就行。
洗干净的黄瓜用刀竖着一切四，不用切断，长条形的，然后把里面的黄瓜籽挖掉，从新洗净然后沥干水分。
沥干水分的黄瓜放在一个大大的盆里面，妈妈一边揉搓它，我一边帮着撒盐巴，慢慢的把所有的黄瓜都用盐巴揉搓均匀后，一条条一层层铺好放在缸里，上面用石块把黄瓜压住，等待着出水。
差不多一天一夜后，黄瓜变的软软的，水分都出来了，之后，把黄瓜条拿出来，放下干净的玻璃容器中。妈妈会用老抽生抽、冰糖、大蒜等调料一起放在锅里煮，煮好的调料水等待晾凉，然后倒入放有黄瓜的玻璃容器中。这样等待一个星期后，其实脆脆的酱黄瓜已经很好吃了，但是放置的时间不能长，所以妈妈会做下一步，让它可以长时间放置。
就是把一个个酱黄瓜拿出来放置在纱网网兜里，然后放在太阳底下暴晒，晒干水分，直到晒到一根根黄瓜都卷起来，这样酱黄瓜干就最好啦。颜色呈酱牛肉色，所以大家都戏称它为“素酱牛肉干”，远远一看还真的挺像的呢。
这样的酱黄瓜干最好吃的做法就是用刀切成小小的一条条，然后加入油，糖放在电饭锅上蒸，那端出来的时候真的很好吃，很诱人。还有就是酱黄瓜干炒毛豆子，也是夏天不可多得的美味。
不知道你的脱水变干是不是就是这样的呢？以上就是我的个人观点，希望大家喜欢！
谢谢！
1.把黄瓜在清水中浸泡10分钟，搓干净。
2.切断。
3.放适量盐，拌均匀后放置15~20分钟。盐可使黄瓜脱掉多余水分，令黄瓜更爽脆。
4.黄瓜脱水后，用冷开水洗掉盐份，然后把盐水彻底倒干净。
5.放适量醋，苹果醋也行，不用太多。
6.再放些糖，拌匀。腌60分钟，就可以吃了。
干豆腐皮好吃不有营养的，怎样做都好吃的，比如用大白菜五花肉饨干豆腐皮是东天的家常菜，用尖椒炒干豆腐皮也好吃，干豆腐切丝拌黄瓜菜杀口又下酒？
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
