大家好，今天来为大家解答麻辣米线豆干怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括米线豆腐干的炒制方法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
主料：米线150克，青菜25克，海带15克，豆腐皮1张，黄豆芽60克，
辅料：花椒粉2克，辣椒油适量，盐3克，生抽1勺，醋1勺，香油少许，榨菜末适量，葱花少许
做法：
1.干米线提前泡软。
2.干海带丝洗净，泡软；黄豆芽，青菜洗净备用。
3.豆腐皮洗净，切细丝；榨菜剁碎。
4.取一个大碗，调入3克盐，适量香油，2克花椒粉，1勺生抽，1勺醋，适量辣椒油。
5.倒入开水，用高汤味道会更好
6.锅中加水烧开，先放入黄豆芽，再放入海带丝和豆腐皮丝稍煮片，捞出备用。
7.放入泡软的米线，煮软
8.放入青菜烫熟。
9.将米线捞出放入步骤5调好味的碗中，放入青菜，黄豆芽，豆腐丝，海带丝，最后撒上榨菜碎和葱花拌匀即可
用料
豆腐干
（香干）一块，辣椒酱2勺，蚝油1勺，葱姜蒜末适量，茶树菇一把，韭菜几根，生菜几片，米线一把醋盐白胡椒粉酱油白糖适量
步骤1
第一步炒豆腐哨子
1.锅内多放油，放入切粒的豆腐干炸到脆硬一些
2.放入葱姜蒜末炒香
3.放入辣椒酱
4.碗里调料汁-水酱油蚝油白糖白胡椒粉和匀倒入
5.大火烧开后，放入泡软切碎的茶树菇，小火慢炖
充分入味大火收汁锅边淋入少量香醋保留醋香味道不酸
步骤2
第二步就是煮米线
1，另一锅少量油，爆香香醋，放入酱油加入开水花椒粒儿白胡椒粉调味，做为米线的浇汤。
韭菜几根切断，放入调好味道的汤内，烫得恰到熟
根据个人口味，这次是酸香口。
2，烧水放入泡软的米线，放入青菜。煮好。
步骤3
第三步吃米线咯
碗底放入青菜，米线，盖上豆腐哨子，加调好的汤头。
材料：
五花肉300g、胡萝卜半个、土豆1个、豆腐1块、青椒2个、木耳10朵、韭菜20g、辣椒粉、花椒粉、五香粉、陈醋、甜面酱、挂面
制作方法：
1.首先把食材准备好，五花肉切成小的长块，胡萝卜、土豆、豆腐、青椒、木耳、韭菜也是切成小块丁。
2.起锅油五成热，放下五花肉块用中大火翻炒，翻炒片刻后转小火，放进辣椒粉、花椒粉、甜面酱翻炒。
3.放入胡萝卜丁翻炒之后，转大火，加入适量陈醋，不停的翻炒。再加入土豆、木耳，豆腐大火炒。加入清水煮开之后，转小火煮18分钟。煮好之后再放青椒，煮一下再放进韭菜煮一下臊子就好了。
4.这一步用另一个锅煮挂面，面条不要用粗面条哦。煮开水之后放入面条，等面条好了之后就可以捞起来和臊子装盘放一起啦。
主料：
搅碎的肉600克
（肥肉多瘦肉少）
辅料：
料酒4g，花椒粉2g,白胡椒粉4克，王守义十三香3克，盐5g，白糖4克，味精9克，鸡精5克，甜面酱15g，酱油5g，糖色8g。
臊子的具体做法：
起锅烧油，下600克肉，在锅中不断翻炒，炒至水分干了以后，分别放入料酒，甜面酱，糖色，酱油，盐，胡椒粉，花椒粉，十三香，白糖，鸡精，味精，持续翻炒至肉熟透，起锅装入容器，即为成品。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的麻辣米线豆干怎么弄好吃和米线豆腐干的炒制方法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
