各位老铁们好，相信很多人对腌制咸鲅鱼怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于腌制咸鲅鱼怎么弄好吃又简单以及腌制咸鲅鱼最简单的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
食材清单
鲅鱼6条、盐适量、晒网1副
烹饪步骤
1/3
新鲜鲅鱼刨两半，清洗干净，撒盐卤一小时左右，不要撒太多盐，鱼本身也含盐分。放晒网里，平铺晾晒。
2/3
按鲅鱼大小决定晾晒的时间，我的是一条一斤的大小，晾了一天半，表面风干即可。冰箱冷冻，随吃随取。
1、首先将鲅鱼洗净，仔细清洗干净各部分；
2、清洗好之后要把鲅鱼的内脏以及鱼鳃内部挖除干净；
3、清洗完毕后将鲅鱼放于桌面准备撒上食盐，鲅鱼的腌制是不需要其他作料的，只需要食盐就可以，撒盐的时候一定内部外部都撒到，尤其挖开内脏的肚皮里，盐不宜加的太少，这样腌制不出味道的。
4、腌制好的鲅鱼如果要长期存放的话，可以在腌制几天之后放在干燥处风干，吃的时候只需要将鱼肉泡软就可以了。
第一步
清洗。新鲜的鲅鱼用海水把外表清洗干净，用刀沿着背鳍切开，一直切到腹部。将内脏除去，把腹内黑衣黏膜刮去。
第二步
浸泡。处理好之后，再次用海水洗净，之后放入干净的海水中进行浸泡30分钟。
第三步
晾晒。浸泡好之后就到了晾晒的阶段。选择晴天有风的日子，用绳子拴住鲅鱼的尾部，倒立挂在晾晒的地点，2－3个晴天即可。
材料
咸鲅鱼适量
辅料
葱适量
花生油适量
料酒适量
味极鲜酱油适量
1.咸鲅鱼干一条大约500克，用温水冲洗干净备用。因为自己晒的鲅鱼干没放太多盐所以不用浸泡
2.冲洗干净的鲅鱼干去掉头和尾切成一指宽的段
3.放入蒸鱼用的砂碗中
4.大葱半颗剥去外皮清洗干净切成葱段
5.切好的葱段均匀的平铺有鱼段的上面
6.砂碗中依次加入适量的料酒
7.味极鲜酱油
8.花生油
9.所有的配料放入后用保鲜膜封好，用牙签在保鲜膜上均匀的扎上小洞，封保鲜膜的目的是为了防止蒸汽滴到碗中而导制汤汁太多。
10.蒸锅中加入足量的清水放入砂碗开始蒸制
11.锅开上蒸汽后开始计时40分钟关火
12.蒸好后揭掉保鲜膜搅拌均匀即可
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
