今天给各位分享晒干的莴笋怎么弄好吃窍门的知识，其中也会对凉拌莴笋干怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
1.莴笋用刀削掉外皮，一定要削干净，要不然吃起来有丝哦，削好清洗干净待用
2.把削干净外皮的莴笋切成细丝，也可以借助工具刨成丝，弄好放入盘里待用。
3.把莴笋丝放入大碗里，放入一勺盐，搅拌均匀，腌制20分钟
4.莴笋丝腌制的时候，我们把红辣椒清洗干净切成末，蒜头去皮清洗干净切成末待用。
5.莴笋丝腌制好以后，戴上手套，把莴笋丝的水分挤干，把挤干水分的莴笋丝放入碗里，放入蒜末和红辣椒末。
6.放入适量白醋，适量鸡精，适量白糖，适量芝麻油。
7.用筷子搅拌均匀，再稍微腌制10分钟，这样会更入味哦。
8.开胃的凉拌莴笋丝做好了，清爽解腻，好吃的停不下来。
你好，将莴苣洗净，切成适当大小的块状。然后在晴朗的天气里，将莴苣块摊放在通风良好的地方晒干，直至完全干燥。最后将干燥的莴苣块放入干燥、通风、阴凉的储藏室中保存。如果需要长时间储存，可以将干燥的莴苣块放入密封袋中，放入冰箱或冷冻室中冷冻保存。
不需要洗，再加一些莴苣进去就可以了。
莴笋凉拌不用焯水，莴笋焯水后内部结构会被破坏，营养成分会流失，口感也会发生变化，莴笋就不清脆了，所以凉拌莴笋不用焯水。
如果觉得凉拌莴笋水分太多，可以用盐腌制莴笋去除水分，把盐撒在莴笋表面，腌制30分钟左右，看到莴笋表面渗出水分后，倒掉再用冷水冲洗干净即可。
主料:春笋、清水、食盐。
1、准备适量的春笋，用刀在春笋上面划一下，把春笋的笋壳去掉，再把春笋比较老的根部切掉，切好之后用清水冲洗干净；洗干净之后切成一块一块的，或者是一片一片地，切好之后装在碗中备用。注意：一定要选择新鲜的春笋，不要选择老春笋，不然晾晒出来的口感不好；在切春笋的时候，不要把春笋切得太小块了，切小了晒出来就是很小的一块，不好看也不好吃。
2、在锅中加入适量的清水，开大火把水煮开，接着在水中加一勺盐，把春笋倒进锅中煮，煮8分钟左右。煮春笋这一步就是要多做的第一步，因为春笋剥皮之后，里面的笋肉会慢慢变老，而把春笋放在淡盐水锅中煮几分钟，把春笋煮熟，这样就能防止春笋的口感变老。
3、等到煮制春笋的时间到了，把春笋放在凉水中浸泡降温，这个是需要多做的第二步，因为春笋在煮熟之后很容易变黑，而放在冷水中浸泡降温的同时能防止春笋氧化变黑，所以过凉水这一步一定不能少。等到春笋过完凉水之后，放在一边把水分沥干，然后找一个干净的板子备用。
4、把沥干水分的春笋片均匀地摆放在板子上，放在阳光下暴晒几天，等到笋片都晒成干就可以了。在晾晒的时候，白天放在阳光下暴晒，晚上就可以收起来，放在阴凉通风的地方晾晒，这样可以避免春笋受潮，让晒出来的效果更好。
晒春笋，不要直接晾晒，记得多做2步，笋干洁白美味，久放不坏！
关于本次晒干的莴笋怎么弄好吃窍门和凉拌莴笋干怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
