大家好，皮蛋凉拌怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括家常皮蛋怎么凉拌好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于皮蛋凉拌怎么弄好吃和家常皮蛋怎么凉拌好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
主料:
皮蛋2个、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒适量
做法：
1、嫰豆腐用凉开水洗净。
2、用豆腐刀切出花边。
3、皮蛋剥壳。
4、皮蛋切成小块。
5、大蒜剥皮。
6、将大蒜切碎。
7、在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。
8、在碗中倒适量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入细砂糖，搅拌至糖融化，做成调味汁。
9、将调味汁淋到皮蛋豆腐上，吃时拌匀即可。
配料：皮蛋4个，香菜1把，尖椒1根，小米椒3个，姜蒜适量，陈醋3汤匙，生抽3汤匙，香油1汤匙，白糖半茶匙
方法：1、先把配料准备好。把生姜、大蒜、尖椒、小米椒和香菜洗干净后切碎备用，如果不想太辣的可以不放小米椒，做凉拌皮蛋不可少的三味调料就是尖椒、大蒜和生姜，这三味料相辅相衬，可以起到去腥提味的作用。
2、把皮蛋切成块。切皮蛋时可以用细线来切割开，如果用刀切，每切一刀都要用水抹一下刀面，这样才不会粘刀，把皮蛋弄烂。
3、把姜、蒜、尖椒、小米椒和香菜碎放入碗中，放入生抽、陈醋、香油和白糖，搅拌均匀调成凉拌汁，搅匀后尝一下味道，根据自己的口味做出适当调整，喜辣的还可以放入一些辣椒油。醋要用老醋，用陈醋的味道才能吊出来松花蛋独特的口感。
4、最后将调好的酱汁均匀地淋在皮蛋上，将辣椒碎都铺在皮蛋上面即可。一盘精美的凉拌皮蛋就做好了，皮蛋吃之前先沾凉拌汁，爽辣鲜香超美味。
1.皮蛋剥去外壳，冲洗干净，切成大小均匀的几瓣备用。
2.香菜洗净切段，红椒切碎，大蒜切碎，葱切碎备用。
3.开水调汁：准备一个碗，把切好的红椒和一半的蒜末放入碗中，用热油激出辣椒和蒜的香味。
4.然后加入盐，白糖，生抽，葱碎，香油和少许凉开水，搅拌均匀备用。
5.把切好的皮蛋放到盘中摆上自己想要的造型。
6.最后把调好的凉拌汁淋到盘中，就可以上桌享用了。
陈醋2汤匙生抽2汤匙白糖1汤匙香油几滴食盐1克香菜1根洋葱少许姜末少皮蛋六个，切成四瓣，摆入在碟中。
肉末少许，姜蒜适量，辣椒酱、酱油待用。
热锅后，按次序下油、姜蒜、肉末、酱油、辣椒，辣椒酱爆至出油，在皮蛋上撒上一层糖后，把锅里的配.料浇在皮蛋上，撒上葱花即可
好了，关于皮蛋凉拌怎么弄好吃和家常皮蛋怎么凉拌好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
