大家好，今天小编来为大家解答昌南拌粉怎么弄好吃这个问题，南昌拌粉怎么做才最正宗最好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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要说南昌什么好吃，拌粉是不可不提的美食，南昌拌粉配上一碗南昌的瓦罐汤，简直就是绝配！南昌拌粉具有“韧、爽、鲜、滑”的特点，这跟它的制作过程是紧紧相关的。
南昌拌粉的做法：先将米粉放到水中煮熟，煮熟之后放到凉水中过凉，再把水晾干，要吃的时候放到沸水中快速过水三秒，然后沥干水放入碗中，加上盐、胡椒粉、味精
（鸡精）、酱油、麻油
（香油）等调味料，以及蒜末、葱花、咸萝卜干、雪里蕻菜沫、油炸花生米等辅菜，最最重要的是加上南昌人喜欢的，由干辣椒末制成的辣椒酱，拌匀后即可食用。
主料：米粉150g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、葱适量、红尖椒适量、蒜适量、姜适量
步骤一：姜蒜切碎。红尖椒、葱切小段。
步骤二：锅中加油烧热。
步骤三：姜蒜入锅炸香。
步骤四：红尖椒入锅炸香。
步骤五：加生抽、适量水烧开。
步骤六：加盐搅拌后关火。
步骤七：放入葱段，盛出晾凉。
步骤八：沥干水的米粉放入容器中。
步骤九：米粉入煮锅煮。
步骤十：煮熟捞出用凉开水过凉。
步骤十一：过凉后沥干水。
步骤十二：淋入料汁，稍加搅拌即可享用
南昌拌粉要想正宗好吃，你首先要选择南昌本地区产的米粉，第二就是拌粉用的调料了，调料里面有辣椒、小莫麻油、豆瓣酱等，用这些东西做南昌拌粉最好吃。
1.煮粉
2.捞出装碗备用
3.拌粉的配料：萝卜干、花生米、生抽+老抽+白胡椒粉、用花椒和小米椒熬制成的香油、葱花、少许味精。
4.搅拌均匀即可食用
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
