大家好，关于毛豆红烧肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于红烧肉采用什么猪哪个部位制作最好的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
豆子做成红烧肉豆子好吃
制作步骤
把肉切成小块、把生姜切成片
把生姜和肉放进锅里，加入适量的清水
煮沸后取出沥干
起油锅倒入生姜片和肉块翻炒
再加入毛豆翻炒
加入适量的料酒
再加入酱
再加点老抽
再加入适量的水
用大火来煮到汤汁沸腾后转小火
到能用筷子插入到肉中时加入适量的糖
收一下汤汁即可起锅了
对于提问者提问“红烧肉加了冷水怎么办？”我的回答是不要紧，只要小火炖够40分钟就可以了。下面我分享一个红烧肉的家常做法。
首先我们准备一下材料，五花肉500克，冰糖50克，姜20克，葱20克。八角两个，桂皮一小块，香叶4片，干辣椒5个，料酒50克。生抽50克。老抽适量。下面我们开始制作。
第1步把五花肉的皮烧一下，这样做可以烧掉五花肉上没有刮干净的毛，还能去除五花肉上的腥骚味。
第2步，把五花肉泡下水，然后刮洗干净。再把五花肉切成长方形的形状。
第3步五花肉冷水下锅，加入适量的料酒，水开后把五花肉捞出来备用。这一步是为了煮出五花肉里的血，也可以去一下五花肉的腥味。
第4步锅中放入适量的油，放入冰糖炒成枣红色，加入准备好的五花肉放入继续翻炒，同时也加入姜葱片，等炒出一点肉香味后，再加入生抽料酒翻炒一下，重口味的可以适当的加点鸡精或者是味精。然后加入能没过五花肉的水，同时加入八角，桂皮，香叶，干辣椒。大火烧开然后转小火焖40分钟。
第5步，40分钟后查一下五花肉烂了没有，因为有些五花肉比较老。如果没有烂的话继续焖。
第6步，焖好的红烧肉，改中火，把多余的汤汁收成浓浓稠状，让它紧紧的包裹在红烧肉上。再把多余的八角，桂皮，香叶，干辣椒这些挑出来。装盘就完成了。
我的做法分享到这里了，希望对你能有所帮助。
主料
仔鸡适量，毛豆适量。
辅料
干辣椒适量
配料
蒜适量，料酒适量，蚝油适量，老抽适量，葱适量姜适量
毛豆烧鸡的做法步骤
1.主要材料。
2.鸡肉焯水，再用清水冲干净。
3.冷锅冷油放入干辣椒、蒜瓣、葱姜，小火爆香。
4.把鸡放进去炒。
5.依次加调料：料酒、生抽老抽、蚝油，量随个人经验。
6.加清水没过鸡肉，煮开转小火焖十多分钟。
7.这时候咱来剥毛豆，洗干净。
8.鸡肉焖的半熟了，把毛豆放进去一起再煮二三十分钟。
9.大火收汁，多留点汤拌饭啊。这个汤，我觉得比红烧肉的汤好吃。
小窍门&温馨提示
盐不需要了，酱油比较咸啊。味精我也没放，已经很鲜啦。
很高兴回答你的提问！
五花肉的制作方法：首先要选择层次分明，肥瘦适中的五花肉。五花肉清洗干净后切成大概三厘米左右的小块。然后起锅烧水，待水煮沸后倒入五花肉焯水两分钟捞起，用凉水冲洗一下。把肉倒在容器里，加入少许盐、一小匙白醋
（白醋可以软化肉质，让肉质变的柔软和减轻油腻）白糖、料酒，生抽、老抽、姜片、蒜米、腐乳、搅拌均匀腌制一个小时。起锅
（我平时多数用电饭锅）下一点点花生油，把腌制好的五花肉倒锅里翻炒五分钟左右，倒入热水，水要没过肉，再加入少许桂皮、八角、小茴香
（最好用煲汤袋子装着），大火煮20分钟左右改小火焖40分钟，拿筷子戳一下肉变软即可出锅食用！希望我的回答能对你有所帮助！
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