大家好，今天来为大家解答香酥椒盐的虾仁怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括椒盐虾怎么炸酥脆也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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食材：虾10只左右、小葱7克、生姜5克、大蒜10克、彩椒适量、淀粉适量、盐3克、椒盐适量、白胡椒2克、料酒10ML。
做法：
1、小葱切段、生姜切末、大蒜切末、彩椒切丁。
2、虾用剪刀开背，去虾线。
3、把虾须剪掉，所有虾处理好。
4、虾里倒入料酒、白胡椒粉。
5、抓均匀腌制10分钟。
6、把料酒倒掉，控干，虾在淀粉里两面轻轻拍上淀粉，然后抖掉多余的淀粉。
7、锅里倒入油烧至7成热，下入虾油炸。
8、炸至两面金黄，虾变得酥脆即可捞出
(如果想要更酥，可以炸两遍)。
9、捞出炸好的虾备用。
10、锅里的多余的油倒出，留适量的底油，放入葱姜蒜末爆香。
11、倒入彩椒丁翻炒几下。
12、放入炸好的虾。
13、调入盐、椒盐
(可以多放点)。
14、快速翻炒几下出锅。
做法：
1.基围虾去头壳开背去虾线
2.放入一勺姜片，一勺料酒，一勺生抽，一勺胡椒粉，适量盐抓匀腌制半小时。
3.两个鸡蛋，两勺面糊搅拌均匀，放入虾仁裹上面糊。
4.油温五成热，下锅炸至金黄后捞出，撒上辣椒粉和椒盐就完成啦。金黄脆碎超好吃。
第1步、虾头清洗干净，加少许盐、辣椒粉、五香粉、孜然粉拌匀。
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第2步、然后再加入淀粉。
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第3步、拌匀。
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第4步、锅内热油、油温五成热。
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第5步、放入虾头中火炸至金黄色捞出。
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第6步、待油温升高后再复炸一次。
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第7步、炸至金黄酥脆捞出控油。
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第8步、撒入椒盐即可。
首先把大虾洗干净，去除虾线，处理好的虾加入料酒、盐、胡椒粉、少许淀粉，抓拌均匀，腌30分钟。
起锅烧油，油温5成热时加入腌好的大虾，小火慢炸，炸制虾的表皮酥脆捞出。
把油温升高后再次放入大虾，复炸40秒左右捞出备用。
锅里留少许底油，放入蒜末翻炒出香味。
加入大虾翻炒均匀后加入椒盐、小葱翻炒均匀即可出锅。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
