大家好，关于蒜蓉鱼丸怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于皮蛋鱼丸汤做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
主料：鱼肉400克辅料：食用油适量、用盐适量、鸡蛋1个，生姜适量、葱适量、五香粉适量、白糖适量、鸡粉适量、红薯粉适量
步骤 一、鱼肉去除鱼刺。
步骤 二、把鱼肉打成肉馅。
步骤
三、生姜和大蒜剁碎备用。
步骤
四、把鱼肉馅、生姜、蒜蓉、白砂糖、五香粉、食用盐、鸡粉混合均匀。
步骤五、碗中打入一个鸡蛋拌成鸡蛋液。
步骤六、用手把鱼肉搓成鱼丸，浸入鱼蛋液。
步骤七、下入油锅炸至金黄酥脆。
步骤八、制作完成。
香辣口水鱼丸
用料鱼丸300g蒜4瓣葱花一小碗小米椒3个辣椒面1勺盐半勺糖半勺五香粉1勺耗油1勺生抽1勺白芝麻适量
香辣口水鱼丸的做法
碗中放入蒜泥，葱花小米辣，1勺辣椒面，半勺盐半勺白糖，1勺五香粉淋入热油炸出香味搅拌均匀后加入1勺生抽，1勺耗油继续搅拌均匀吃剩下的火锅丸子沸水煮熟，捞出沥干水分把调好的料汁倒入煮好的丸子中搅拌均匀盛盘，撒葱花，白芝麻。
主料：鱼肉400克辅料：食用油适量、用盐适量、鸡蛋1个，生姜适量、葱适量、五香粉适量、白糖适量、鸡粉适量、红薯粉适量
步骤 一、鱼肉去除鱼刺。
步骤 二、把鱼肉打成肉馅。
步骤
三、生姜和大蒜剁碎备用。
步骤
四、把鱼肉馅、生姜、蒜蓉、白砂糖、五香粉、食用盐、鸡粉混合均匀。
步骤五、碗中打入一个鸡蛋拌成鸡蛋液。
步骤六、用手把鱼肉搓成鱼丸，浸入鱼蛋液。
步骤七、下入油锅炸至金黄酥脆。步骤八、制作完成。
皮蛋鱼丸汤是一道营养美味的汤品，下面是详细的做法：
主料：
-皮蛋2个
-鱼丸适量
辅料：
-鸡汤/高汤1000ml
-水适量
-葱姜适量
-盐适量
-酱油适量
-黑胡椒适量
-香菜适量
步骤：
1.皮蛋入开水中煮3～5分钟，剥去壳，用清水冲洗净，切成丁备用。
2.鱼丸中加入碱水，搅打上劲，放在清水中浸泡30分钟。
3.鸡汤中加入适量清水，放入葱姜煮沸。
4.加入切好的皮蛋丁，调入适量盐和酱油。
5.把发好的鱼丸倒入锅中，煮至漂浮出来即可。
6.加入适量黑胡椒，撒上香菜即可。
小贴士：
1.皮蛋加入开水中煮3～5分钟，主要是为了杀菌除腥。
2.在鸡汤中加入碱水后，一定要让鱼丸充分吸收，这样煮出来的鱼丸口感更加爽滑。
3.皮蛋鱼丸汤的味道比较清淡，如果喜欢更加浓郁的味道，可以适量加入鸡精或味精。
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