大家好，今天来为大家解答彩色蔬菜面怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括如何做蔬菜面条，彩色面条的做法，胡萝卜面条也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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用料南瓜，紫薯，菠菜，红心火龙果，甜菜根，胡萝卜彩色面的做法紫薯，胡萝卜和南瓜必须隔水蒸熟凉透打成细腻的泥
（打泥时不能加水呀，否则颜色就不好看了）加一点盐
（有固色的作用而且面也有劲道）和适量的面粉和成面团，红心火龙果连皮带果肉不要加水打成汁加一点盐和适量的面粉和面团就是粉色面团，红甜菜擦成丝不加水打成汁加一点盐和适量的面粉和成面团就是红色的面团，菠菜叶开水烫一下去掉草酸
（焯水时加点盐和油菠菜油汪汪的绿）
红甜菜根甜菜根擦成丝榨汁紫薯，胡萝卜和南瓜必须隔水蒸熟凉透打成细腻的泥
（打泥时不能加水呀，否则颜色就不好看了）加一点盐
（有固色的作用而且面也有劲道）和适量的面粉和成面团，红心火龙果连皮带果肉不要加水打成汁加一点盐和适量的面粉和面团就是粉色面团，红甜菜擦成丝不加水打成汁加一点盐和适量的面粉和成面团就是红色的面团，菠菜叶开水烫一下去掉草酸
（焯水时加点盐和油菠菜油汪汪的绿）洗净攥干水分不要加水打成汁和成绿色的面团南瓜连皮带籽蒸熟打泥颜色鲜艳吧紫色
（紫薯）深黄
（胡萝卜）浅黄
（南瓜）红色
（甜菜根）粉色
（红心火龙果）绿色
（菠菜）小贴士以前用原汁机，现在用破壁机做，蔬菜水果整个打和面更营养！记住不能加水要不颜色就不好看了，紫薯太干的话加蛋清，蛋黄一定不要放，要不颜色也不好
1、准备小番茄、紫甘蓝、菠菜，胡萝卜，胡萝卜实际用半根，紫甘蓝用了四分之一。
2、把胡萝卜、紫甘蓝切丁，菠菜摘好洗净切段，小番茄切开。
3、用搅拌机分别添少许水打成汁，过滤一下。
4、每200g面粉，分别用80g的汁揉成面团。
5、面团稍硬，不用揉匀，用压面机压成片就好。
6、把面团反复从一档压匀，中间多撒些干面粉，再调到2-5档，最后用5档的面皮压成面条。
7、分别压完，面条就做好了，共600g面粉，压了这么多，够四五人吃的。
8、开水煮熟，现压的面条，开锅滚2次就好了，易熟。
注意事项
和面的时候把各种汁里面都加少许盐，增加面条的筋性。
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准备3种颜色的蔬菜，菠菜，胡萝卜，紫甘蓝，分别洗净。
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洗净的菠菜加少许的水，用料理机打碎，用纱布过滤掉残渣，保留汁水；胡萝卜和紫甘蓝洗净后切小块，加入少许的水用料理机打碎，同样用纱布过滤掉残渣保留汁水。三种颜色的蔬菜汁分装到三个碗中，同时准备压面条用的面粉。面包粉？没错，这次就是要用高筋面包粉。
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面条机安装到位，接通电源后放入金龙鱼高筋面粉，面条机自动称重，合上盖子，按一下筋道面条，面条机会自动计算用水量。
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水杯中加入紫甘蓝的汁，水杯安装到位，按一下启动，面条机自动运转，待会就等着出面条了。
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面条机经过搅拌、静置后，再次运转，很快面条就出来了，准备好面板接着面条就行了。高筋面粉吸水性很强，压好的面条绝对不会粘在一起。
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紫色面条压好后，面条机自动停止，再次重复上面的步骤，蔬菜汁换成了胡萝卜汁，很快就出来黄色面条。
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最后继续放面粉，蔬菜汁是菠菜汁，很快压出绿色的面条，压好的面条卷起后摆放在案板一边。
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这是压好的所有面条，一次吃不了的，可以装保鲜袋放冰箱冷藏或冷冻，长时间不吃的话放冷冻保存。
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第二天再拍照的时候，紫色和黄色颜色变浅了，绿色的没有问题，这些都是纯蔬菜汁，放心食用。
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煮了一点绿色面条，颜色真的好鲜艳，面条非常有筋道，比用中筋面粉压出的面条口感好太多。
小窍门
1、蔬菜榨汁的时候，水放一点就可以，只要搅拌机能打动就行，水放的越多，面条的颜色越浅。紫甘蓝和胡萝卜会掉色，放的时间越长颜色越浅，只有菠菜汁的面条颜色变化不大。
2、压好的面条不用撒粉防粘，放冰箱冷藏或冷冻后的面条，再次下锅的时候也不会粘在一起，口感依旧是非常筋道。
来自美食天下悠哈厨房的作品
使用的厨具：其他
所属分类：面条
你好，你想用果蔬汁调出五彩面还要不掉色，果蔬有多种多样，但用于操面团确不是都适合，因为有些果蔬看着鲜艳但做熟了就变的无色了，而有些果揉的面团做熟了照样色彩艳丽，大用常用来调面团色彩的果蔬有，菠菜汁，火笼果汁，南瓜泥，胡萝卜泥，红苋菜汁，这些果蔬调出来的面团，做熟了色彩也很漂亮。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的彩色蔬菜面怎么弄好吃和如何做蔬菜面条，彩色面条的做法，胡萝卜面条问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
