大家好，关于蒸烧白的肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于蒸烧白肉的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
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做法一：
1.五花肉切块煮8分熟凉凉后肉皮涂抹老抽且用牙签扎孔，等肉片表面变干后下油锅炸至表皮微焦放入冰水中泡半到1小时捞起切大片码入碗中
2.梅干菜
（切好的）温水泡半小时多次清洗祛除杂质，锅中放底油放入梅干菜微炒，加入适量生抽和白糖调味
3.炒好的梅干菜放在肉上面，上锅水开后蒸2-2个半小时即可
做法二：
1.梅干菜温水发泡清洗祛除杂质
2.五花肉可煮后切大片，也可生切大片，锅中放入适量油，油热后倒入肉片和少许姜片炒制表面微微焦后加入梅干菜翻炒，少许生抽和糖调味，炒匀后盛入碗中
3.上锅水开后蒸2-2个半小时即可
首先烧白要煮水，煮到筷子能够插进去，以后再把它切片来争蒸，蒸的软烂，需要三个小时
材料：五花肉250克、黄瓜1跟。
调味酱汁：红油适量、蒜泥25克、酱油2勺、麻油少许、糖适量。
做法：
1、锅里放水、几片姜，一汤匙料酒，烧开后放入五花肉煮熟，取出泡在冰水里凉透。
2、锅里放油，放花椒粒、干红辣椒碎、红辣椒粉，小火熬煮至油呈鲜红色。
3、将五花肉切薄片，黄瓜也刨长片，用肉片包着黄瓜片摆好盘。
4、大蒜捣成泥
5、蒜泥、红油、酱油、麻油、一点点白糖调成味汁，淋在肉片上即可。
食材：五花肉500克，咸菜500克，八角两个，川椒适量，米酒，姜片，葱段，老抽，生抽，适量，香叶2至3片，红糖100个左右。
做法：
步骤一五花肉洗干净放锅里，加冷水，姜片两片，香叶一片，葱段两段，川椒两粒，加热至筷子能轻易刺破五花肉。捞起，过冷河。
步骤二把肉切成块。再把肉放入高压锅，加米酒，生抽，老抽，红糖，姜片，八角，香叶加热20分钟左右。在地期间把咸菜洗干净切段备用，如咸菜太咸，可泡在加有少量盐的水里。
步骤三高压锅放气后，去掉八角，川椒，香叶，把肉和汤汁一起转到铁锅，放入挤干水的咸菜，大火烧开转中火至汤计收干。
步骤四起锅，撒入葱花，正宗的客家菜—咸菜焖五花肉就完成了。
关于蒸烧白的肉怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
