大家好，今天小编来为大家解答肉蛋黄种子怎么弄好吃这个问题，蛋黄肉粽子的包法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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肉一斤半、糯米3斤、糯米提前用水泡起来可以多泡会、大约三四个小时，泡好用生抽老抽耗油各两勺拌一下。
猪肉里加生抽老抽耗油各两大勺、白糖2勺、牛肉粉辣味烧烤料各一勺没有可以不放，藤椒油一勺、盐一大勺、生姜粉一勺、料酒两勺。胡椒粉一勺、抓拌均匀腌制一晚上。如果着急用腌制1小时可以。
以下是做法和配料
食材清单
五花肉600克、糯米1500克、粽叶40片、生抽适量、老抽适量、白砂糖适量、料酒适量、生姜2大块、盐适量、咸蛋黄20个、五香粉适量
烹饪步骤
1/7
糯米红豆花生提前一晚泡好沥水，发泡完之后把酱油，食用油倒入糯米中搅拌均匀。
2/7
五花肉倒入五香粉，生老抽盐倒入腌制一晚
3/7
取出蛋黄备用
4/7
将两片粽叶卷成三角锥形，放入糯米放入咸蛋更肉，再撒一层糯米包好，一定要包好
6/7
高压锅四十分钟出炉
最后一步
起锅，放温即可食用
先把五花肉切成小块放入碗中加入葱姜料酒生抽老抽腌制5一6小时让其入味，蛋黄却成小块备用，江米需要头天晚上泡好一些准备好就可以包了
五花肉切成块加酱油，蚝油，盐，姜料酒适量，腌制一夜，糯米和绿豆，红豆浸泡一夜，浸泡一夜的糯米倒掉水分加入些许酱油，盐腌两个小时。
1、选用圆粒的糯米，这种糯米软糯浓香。
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2、把糯米清洗干净，加入适量清水，根据个人口感，放冰箱浸泡2-6小时。
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3、鲜肉选用精五花肉300克，这是猪肋骨外面的那层五花肉，肥肉很少，口感最佳。也可以选用猪梅花肉或者精肉，根据个人爱好选择。
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4、把精五花肉切成厚约0.5厘米的大片，自己吃，就得来点实惠的，吃得就是那种大快朵颐的豪迈。切细葱花、极细的姜末，要吃姜不见姜。
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5、把切好的肉片放入碗内，加入细葱花5克、极细的姜末5克、盐1克、白糖2克、味精或鸡粉1克
（可选）、胡椒粉微量、酱油15克、老抽3克、料酒10克、蚝油10克，搅拌均匀，腌渍1-2小时，彻底入味。蚝油，你加入了吗？蛋黄鲜肉粽怎么腌渍鲜肉，切记加入这种调料，现在知道还不晚。
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6、咸蛋黄加入高度白酒3克，使每一枚蛋黄表面都粘均白酒，高度白酒可以很好地去除蛋黄的腥味。把咸蛋黄放入小烤盘内或碗内，放烤箱中层，上下火160度，烤6分钟；或上蒸锅，锅开后蒸10分钟。这样可以很好地去腥，不加热的咸蛋黄有一股很浓的腥味，这步不建议省略。
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7、粽叶提前用清水浸泡，锅内加入少量盐，增加粽叶的韧性，煮沸后把粽叶浸泡在热水中彻底浸透。
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8、把浸泡好的糯米控去水分，加入老抽5克，搅拌均匀，如果喜欢糯米的原味清香，也可以省略这步。咸蛋黄对切，一分为二。
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9、所有准备工作完成后，开始包粽子。取两片粽叶，毛面相对，折出三角形漏斗，盛放适量糯米，放上五花肉片一片，感蛋黄半个，上面再盛放适量糯米。把粽叶折返，盖住漏斗上口，把多余的粽叶再折回来，形成四角粽的第四角，用棉线捆扎结实，以防漏米，一个漂亮的四角粽就完成了。
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10、把剩余粽子包齐。
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11、把包好的粽子摆在锅内或高压锅内，倒入足量清水，煮锅沸腾后计时，煮2小时；高压锅出气后计时，压制1小时；然后再都焖制1小时，粽子就煮好了。
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12、略微放凉，就可以享用酱香浓郁的蛋黄鲜肉粽了。
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13、小吃特点：色泽红润、酱香浓郁、糯米清香、肉香馥郁、蛋黄厚重、大快朵颐、回味悠长。
关于肉蛋黄种子怎么弄好吃和蛋黄肉粽子的包法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
