大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下初次添加鸡蛋黄怎么弄好吃的问题，以及和第一次吃蛋黄怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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好多做菜，只需要鸡蛋清，鸡蛋黄如何解决？我来分享我自己的经验。
蛋黄富含维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，这些都是“脂溶性维生素”。还有水溶性的维生素B。蛋黄中的脂肪绝大多数是不饱和脂肪酸，也就是橄榄油当中的主要成分油酸，我用它做面膜。做饭时用鸡蛋清，剩下蛋黄用蛋壳盖好放冰箱，晚上洗干净脸后把蛋黄直接涂一层，15～20分钟洗干净，早上起来脸感觉特别湿润，蛋黄面膜真的很好，我做了28年了，一直没有间断过。知道我年龄的人没有不说我年轻，问如何保养，这是很骄傲的事。蛋黄面膜做的时间长了，我总结出省事办法。就是蛋黄在脸上干了，我直接扒下来在按摩五分钟
（不洗）效果更好，特适合干性中性皮肤用。
腌制咸蛋黄，如果腌制咸鸡蛋，蛋清咸不喜欢吃，扔到可惜，鸡蛋清用来做菜后留蛋黄，腌成咸蛋黄及好吃又不浪费。用一小碗，碗底铺垫一层盐，蛋黄轻轻放入后，在上面撒一层盐，腌制一天，取出蛋黄用水冲洗干净盐，撒一些白酒，上锅蒸八九分钟即可，如果有烤箱，温度调到180度后烤五分钟，这样做出的咸蛋黄好吃。
蛋黄炒米饭，蛋黄打碎，剩米饭放入蛋黄中，搅拌到米饭裹一层蛋黄，锅中放油葱花，爆香放入裹蛋黄的米饭，翻炒到成米饭成一粒粒的状态后。放青椒、火腿、盐炒一两分种出锅。你可以放黄瓜胡萝卜等蛋黄炒米饭，家里有啥炒啥。
蛋黄还可以做水蒸蛋，两个蛋黄打到起泡，放等量的凉开水搅拌均匀，上锅小火蒸十分钟左右，
（一定是小火）也可牛奶一半水一半，这样更营养。蒸时一定是小火，小火蒸的熟后没沙眼，火大的用保鲜膜覆盖，这样做我认为不好，蒸的同时配调料，一勺生抽一勺凉开水一小勺香油一些香葱花搅拌均匀，出锅后轻轻倒入即可。
咸蛋黄的吃法有很多，可以用来做蛋黄酥、咸蛋黄叉烧肉、咸蛋黄焗南瓜、咸蛋黄肉圆子、咸蛋黄饼干、蟹黄豆腐，等等。今天就教大家一个超简单的一道蟹黄豆腐。用料：嫩豆腐一块，咸蛋黄3个，青豆适量，玉米淀粉适量，蟹棒3根盐1克，白胡椒粉0.5克。
具体操作：咸蛋黄蒸熟碾碎，豌豆
（青豆）提前焯水5一8分钟，嫩豆腐切块
（300克）也提前焯水蟹棒洗净切成薄片，淀粉加凉水化开。
锅中放适量的油烧至七成热放入蛋黄碎和蟹棒快速翻炒后加水然后将除水淀粉外的食材都放进锅中煮沸，出锅前再把水淀粉淋入锅中。一道简单又美味的蟹黄豆腐就做好了。
九个多月的宝宝吃蛋黄,最好是把整个鸡蛋蒸熟了,把蛋黄取出来,捣碎了给他吃,刚开始只能吃1/4的。慢慢再添加。蛋黄一天吃一个就好了最多只能吃两个，吃多了会引起消化不良，九个多月可以吃好多辅食的呀，以清淡食物为主，也不要以蛋黄为主。
简单分享下我之前给宝宝添加蛋黄的过程：
添加时间：差不多7个月时候开始添加。
我家宝是6个月左右开始添加辅食的，此时期是给宝宝添加了米粉、菜泥、果泥等辅食，到差不多6月底7月初时候开始尝试蛋黄。
添加量：由少至多。
刚开始尝试蛋黄，量比较少，加温水混合成蛋黄泥，一次也就三勺至四勺的量。
（勺子是那种小宝宝专用的硅胶勺）
若是妈妈们觉得在量上把握不好，可以参考这个添加量来添加：1/8蛋黄
（7个月）—1/4蛋黄
（8个月）—1/2蛋黄
（9个月）—全蛋黄。但这个量不是绝对的，妈妈们要根据宝宝的情况做增减调整。
添加方式：先单独添加再混合添加。
最先给宝宝添加的是蛋黄泥，鸡蛋水煮熟后取适量蛋黄加温水搅拌成蛋黄泥后给宝宝吃。观察两三天后没过敏等情况，再和米粉、米粥等食材混合添加。在此也推荐几道蛋黄添加初期的辅食食谱给需要的妈妈参考下：
1蛋黄米糊
食材：熟蛋黄、婴儿米粉
做法：取适量的蛋黄，加温水用勺子碾压细腻，弄成蛋黄糊。然后把蛋黄糊加入已经冲泡好的米糊中搅拌均匀即可。2青菜蛋黄米粥
食材：大米熟蛋黄青菜
做法：
1熟蛋黄加温水调成蛋黄糊
2青菜洗净入沸水锅焯水，焯水后青菜剁成碎末
3大米淘洗干净，加入足量水，煮成1大米粥；煮至粥软烂时加入蛋黄糊和青菜碎，搅拌均匀在煮几分钟即可。3蛋黄南瓜羹
（9个月以上宝宝）
食材：南瓜、蛋黄、配方奶
（温水）
做法：
1南瓜去皮去囊切成小块，然后上锅蒸熟。
2南瓜和配方奶一起加入辅食机搅拌成泥状。
3待南瓜泥稍稍冷却后，加入蛋黄，然后搅拌均匀成顺滑的流水状，最后过筛一次。
4蒸碗上倒扣一个盘子或者盖上耐高温保鲜膜后上锅蒸，中火蒸十几分钟后关火焖4、5分钟后出锅。
蛋黄南瓜羹还有种做法是用南瓜做容器蒸蛋羹，做出来也是味道棒棒，而且南瓜容器会很吸引宝宝。
取一个小南瓜，在其顶部三分之一处切开一个口，挖出部分南瓜肉，做成一个南瓜容器；取一个蛋黄加入1倍或者1.5倍水打散弄均匀，然后过筛入南瓜容器；最后盖上耐高温保鲜膜，上锅蒸熟即可。
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