大家好，今天来为大家解答菊台野菜怎么弄好吃的这个问题的一些问题点，包括野生菊苔怎么凉拌也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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莲子菜又名虾钳菜，满天星、蟛蜞菊。是一种生命的极为旺盛野草，水里旱地都可以生长，难以锄死，令农民头疼的野草。繁殖速度快，全国大多数地方都有的。看看这个图片，可能大多数人都认识。
莲子菜曾作为猪的草饲料而引进，谁知道繁殖力惊人而成为害草。后来人们慢慢发现的，银子菜也是具有药用价值的，营养价值也高。
莲子菜每百克含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维2.3克，钙480毫克，磷30毫克等。
莲子菜性味苦凉，具有清热，利尿、解毒的功效。治咳嗽吐血、痢疾、肠风下血、湿疹等症。
莲子菜也可以作为野菜食用，用鲜嫩的莲子菜制作菜肴，不仅好吃，也有一定的药用价值。我就说些简单的做法吧。
莲子菜炒肉。
把鲜嫩的莲子菜洗净切段，猪肉切细条。把猪肉条加酱油，盐，鸡精等调料适量搅拌均匀。
.锅烧热放入肉丝煸炒，放入葱、姜煸炒至肉熟，加入料酒炒至入味，投入莲子菜炒至入味，放入蒜末翻炒均匀即成。
莲子菜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成，具有滋阴润燥、清热解毒的功效．民间用以治疗肠风下血．此菜还适用于咳嗽吐血、痢疾、便秘、体倦乏力等病症，经常适量食用用有很好的辅助疗效。
其实莲子菜并没有什么异味，只要洗净了就可以直接翻炒做菜。自己可以想一些食材搭配，做出自己的味道吧。
一说到马兰，通常会想到两种植物：一种是农村常见野草“马兰”，它的小苗也叫“马兰头”，很受欢迎的野菜；另一种是马兰花，也就是马蔺，绿化常用的一种花儿，也是“马兰开花二十一”的马兰。分别说下这两种马兰吧。
农村野菜“马兰头”，舌尖上的美味马兰是农村常见的一种菊科杂草，前期贴地面生长，然后会抽出地上茎，能长一两米高。农村路旁、田野、山坡很常见。它夏秋季开花，紫色或白色的小花，跟菊科杂草一年蓬的模样有点儿像，很漂亮。
马兰也叫红梗菜、田边菊，它的嫩苗叫“马兰头”，春天人们喜欢挖马兰头吃。马兰头营养丰富，可以凉拌、炒食、做汤或者包饺子吃，是很受欢迎的保健型野菜。
马兰头全草入药，具有清热利湿、凉血止血、解毒消肿等多种功效。
二、观赏植物“马兰”常见的观赏植物“马兰”，也叫“马蔺”，有点儿像鸢尾。它是鸢尾科的，多年生宿根草本植物，也叫马韭、马莲，花是蓝色的，像飞舞的蝴蝶。叶子细长，三四十厘米的样子。园林造景经常选用。
马兰花在农村路旁、荒地、山坡草地常见，它适应能力强，在一些过度放牧的盐碱化草场上也能生长得很好。
这个马兰，也是女孩子们小时候跳皮筋儿时唱过的歌谣里马兰花，“一把毽子踢三踢，马兰开花二十一，二五六，二五七，二八二九三十一……”
马兰全身是宝，根、花以及种子都能入药。种子和根能止血、退湿、解毒；花具有利尿通便的功效；种子和根可除湿热、止血、解毒种子有退烧、解毒、驱虫的功效。
以上就是农村两种常见的马兰，一种为受欢迎的野菜，另一种是观赏的花卉。两者均可入药哦。
欢迎关注“漫行草木间”，喜欢记得转发。草木心，乡间味，细细品，漫漫行。准备野生鲜菊苔50克，猪瘦肉300克，鸡蛋1个。
先将野生菊苔去蒂撕成花瓣，洗净;瘦肉切薄丝;鸡蛋去黄，水豆粉等调料兑成汁。
炒锅烧热，放入猪油50克，待油五成热时放入肉片，再把兑好的汁搅匀倒入锅内，先翻炒几下，接着放入野生菊苔，翻炒均匀，熟即起锅食用
山马兰
（学名：Kalimerislautureana
(Debx.)Kitam.）是菊科，马兰属多年生草本植物，高可达100厘米。茎直立，具沟纹，被白色向上的糙毛，叶片厚或近革质，下部叶花期枯萎；中部叶披针形或矩圆状披针形，全部叶两面疏生短糙毛或无毛，边缘均有短糙毛。头状花序单生于分枝顶端且排成伞房状，总苞半球形，总苞片覆瓦状排列，上部绿色，无毛，外舌状花淡蓝色，管状花黄色，瘦果倒卵形，冠毛淡红色。
马兰头，又名马兰，田边菊，红埂菜。马兰头属于保健类野菜，营养价值同芹菜，也有平肝降压，消炎利尿等功效。烹饪方式热炒，凉拌，做汤均可。口味清新，营养价值丰富。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
