其实晒酱油猪肉怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解晒酱油肉的做法，最正宗的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享晒酱油猪肉怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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太阳晒好。
将猪肉放入酱油浸泡几天后，它就入味了，可以拿来晒了。通常是用太阳晒，这样就容易将水份晒干，能才时间保存，特别香。
猪肉五花肉
(5000克)
生抽酱油
(1000克)
盐
(30克)
料酒
(500克)
生姜40克
洋葱1000克
辣椒面20克
大料粉20克
黑胡椒粉20克
花椒面20克
白糖30克
八角20克
方法/步骤
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把五花肉洗干净，因为风干的肉可以生吃，一定要洗干净肉，再入料。
切成两指宽，三指厚的样子，风干的肉为了里面可以入味，不要切太大，这样的大小，风干后还会变小，形状也刚好。
2/3
切好的肉条，放入干净的容器里面，倒入生抽酱油，料酒，盐，切成丝状的洋葱，八角，大料粉，辣椒面等调料，充分拌匀，让每一条肉的每个地方都粘到各种调料，再把肉按紧，让料酒，酱油尽量淹没所有的肉。把容器放入冰箱12到24个小时不等。
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准备好干净的竹签，或小绳子，取出肉以后，悬挂在最通风的地方，保持卫生。在五到七天以后，收藏，保存在阴凉干净的地方。风干酱油肉就做好了，即使是生的也可以吃哦
1、用料：瘦肉200克、盐1小勺、生抽2小勺、植物油1汤匙、生粉4小勺、糖1/2小勺。2、把瘦肉切成薄片状。
3、加入盐，生抽，糖和植物油到肉片中拌匀后，撒上淀粉并抓匀。腌制20分钟。4、烧热锅中的水，改中小火，把装满瘦肉的碟子放在蒸架上蒸制15-20分钟即可。
1、锅中倒入生抽，老抽，冰糖，生姜，花椒，八角，桂皮，香叶大火煮开，放凉备用。喜欢吃辣的可以加几颗干辣椒。
2、5斤量的精品五花肉，不用清洗，用厨房纸巾把表面的赃物擦干净，皮上的毛拔干净即可。
3、将肉切成条状，以便入味。
4、把25克高度白酒倒入晾凉后的酱油汁中混合均匀，再把切好的肉条依次放入锅中，不断的搅拌，让肉的每一处都沾上酱油汁，放入冰箱冷藏3-4天。期间每一天都拿出来翻个面，目的是让肉更好的入味。
5、腌肉结束晾晒前，将肉放在架子上滴干酱油汁，以免晾晒时滴到地上。
6、在通风环境中晾晒7-10天。我是晒了两个太阳，然后挂在北阳台风干的。风干后的酱油肉可以用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻保存。
7、晶莹剔透，可蒸可炒，皆是美味。
关于晒酱油猪肉怎么弄好吃，晒酱油肉的做法，最正宗的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
