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学名是“川滇香薷”的叶子，川滇香薷也称为木姜菜
（木香菜）、小鱼香。大鱼香是藿香。
注意要区分“木姜油”的叶子。“木姜油”是提炼自“木姜子”，木姜子产于四川的木姜树，学名为“四川野胡椒”。
两种植物科属都不同，一为草本，一为木本，只是香味有相近的地方。
1.
种子处理挑选充分成熟优质的种子。一般情况之下,果皮油黑发亮,呈现紫黑色,种仁坚硬而且呈现红色,这样的种子可以选取。可将种子浸泡在0.2%的高锰酸钾水溶液之中,接着搓洗去果皮和油脂,再使用清水洗干净,然后晾晒,去掉表面的水分。最后,把种子藏进湿沙子里,等到第二年春天,气温回升之后再取出来播种。
2.
播种育苗条播间距30-40cm。于次年2--3月间搞好深翻、下肥、耙平后作苗床,并开沟条播,沟宽8--10厘米,沟距20厘米。先用40℃的热水浸种催芽一天,再将种子均匀撒播或双粒点播,盖土厚1.5厘米,并盖草保湿。
3.
移栽定植当苗高50-60cm时,便可移栽。早春2-3月栽植,栽培密度开始可用1.5m×1.5m,每1ha栽4800株。栽后填*踏实,浇水。
4.
田间管理木姜子田间管理,把好三大关口,即中耕除草、施肥和病虫害防治。木姜子移栽定植之后,需要在当年做好2个方面的工作,一是中耕除草;二是适时追肥。追肥可施用腐熟的人粪尿,每株在10~20斤左右,可沟施。
进入第二年时,同样要做好两方面的工作,即中耕除草和追肥。不同的是,这一年的追肥至少2次以上。追肥依旧建议施用人粪尿,每株在10~20斤之间。
此外,在这一年还有一件非常重要的管理工作,就是当幼树生长到1米左右的高度时,需要剪截主干顶部,控制树高,促使侧枝生长,有利于增产和便于日后采摘果实。
进入第三年的时候,也就进入果期了。主要的管理工作就是追肥,确保产量。
建议在2月份、4月份和7月份分别施好花前肥、壮果肥和采果之后的补肥。为了提高产量,要多施壮果肥。
直入主题：红烧黄瓜、红烧茄子、红烧鱼，四川水豆花，凉菜系列等等，只要加上一点木姜菜味道翻翻????
木姜子与荆芥味道相似，但并不是一个味道，木姜子有一点香茅草的味道。
荆芥味道有点像木姜子，但木姜子是樟科木姜子属的，又叫山胡椒。新鲜木姜子可以用来拌烧青椒，也可以炒肉或打蘸水
关于木姜菜怎么弄好吃，四川泸州特有的木姜菜你知道怎么用怎么吃吗他有什么药用价值的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
