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西红柿可以伴着红糖吃，不过很多人为了更加美观，一般会使用白糖，糖拌西红柿是夏季一道常见的家常菜，虽然很简单，但也很去暑。糖拌西红柿的做法：
1、将西红柿清洗干净，沥干水分备用。
2、把西红柿的蒂部摘掉，切片，放在碟子上摆好。
3、洒上一大匙白糖，酸酸甜甜的糖拌西红柿就做好了。
白沙糖拌西红柿最好要选西红柿最红的，而且是农村的自己种的；要选择特别熟的，特别红的，切时改成一片一片的也可以切成大块儿的，那么在放糖时就可以腌的时间长或短时间腌制，糖也容易就会入到西红柿里面，那样吃起来就会入味儿口感很脆满满的喜欢
可以叫雪压火焰山、火山下雪、白糖番茄、糖拌西红柿、火山飘雪、火山白雪、雪中傲梅、雪里红、雪中红梅等。糖拌西红柿新鲜可口，制作简便，营养价值高，适合夏季食用，家庭餐桌上的一道美味凉菜。西红柿含有大量的维生素C。
西红柿拌白糖，洋气点叫雪山盖顶，应该是每一个80后、90后心中夏天最美好的记忆了吧。那时的生活没有花样繁多的零食，水果也比较单一。红彤彤的西红柿拌上甜丝丝的白糖，真是一个孩子夏天最喜欢的桌上餐了。那时的西红柿好像也比现在的有味道，有一股鲜甜的香味。暑假中，在外疯玩一个上午，中午回家，餐桌上有一盘诱人的西红柿拌白糖，真是最美的享受啊。
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