大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于红薯线粉怎么弄好吃，红薯粉条的历史这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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粉丝和粉条大多数是土豆和红薯淀粉制成的，能做成宽粉条细粉条以及粉丝，所以粉丝与粉条成成分一样但口感不一样，限多人都爱吃，粉丝凉拌，宽粉炖肉，线粉烩羊肉，各种搭配都好吃，成分一样做法也大同小异，所以营养价值也一样，同样健康，不要有担忧
感谢邀请！鸭血粉丝汤是南京的著名小吃，但对于非南京的人来说，也可以在家做一碗，虽然味道不及那里的正宗，配料没有那么丰富，但我认为，咱在家做不就是图的一个制作上的乐呵，吃喝上的舒坦嘛！所以不用过于计较做法是否正宗，配料是否齐全。
我在家也是自己鼓捣着，边吃边玩边摸索。我就把我的这碗鸭血粉丝汤来分享一下。
【香辣鸭血粉丝汤】
材料：鸭血一盒，北豆腐一块，红薯粉条一碗，油豆腐一碗，豆瓣酱一大勺，香菜两棵，香葱大棵，油少许
制作过程：
1.主材准备好：红薯粉条提前泡软剪短，鸭血和豆腐切拇指粗的长条，油豆腐北京也叫豆泡儿，撕一个小口便于入味；
2.香葱、香菜切寸段；
3.豆腐焯水一分钟，去掉豆腥味；
4.鸭血焯水一分钟，去除杂质；
5.炒锅中倒少许油，转小小的火，将一大勺豆瓣酱炒出红油，出香味；
6.倒入热水煮开；依次将粉条、豆腐、鸭血、油豆腐入锅中同煮1分钟；
7.撒香葱、香菜段，淋一点生抽提鲜，关火开吃喽！
烹饪小技巧：
1.红薯粉泡软再用，用时短而且柔软；
2.盛入碗中后，可以根据口味淋一点醋，风味更佳；
3.想吃荤的，可以炒豆瓣酱时加点肉馅；
4.豆瓣酱有咸味，所以无需再放盐了，生抽调味即可，如果能接受鸡粉，放一点也可以。
我是头条号美食原创作者“Meggy跳舞的苹果”，更多美食，可点头像关注我！2000道美食，总有几道是你的菜！让我们一起做美食，一起成长吧！
【蒜蓉粉丝蒸大虾】
蒜这个食材，搭配好了，味道回味无穷，比如蒜蓉和海鲜就非常的搭，经典的组合像蒜蓉扇贝，还有生蚝搭配蒜蓉烤着吃或者蒸着吃，蒜蓉可以祛除海鲜的腥味，激发出海鲜食材的鲜美，吃起来鲜美无比。再加一些龙口粉丝垫底的话，马上就可以上演一出光盘行动啦。
蒜蓉粉丝蒸大虾，也是一道很受欢迎的菜，喜欢虾的人一定不可以错过。
图文/薄灰
【蒜蓉粉丝蒸大虾】
准备好：
鲜虾11只、龙口粉丝50克、葱4根、姜3片、蒜9瓣
酱汁配料：
生抽2汤匙、陈醋1/2汤匙、香油1/2汤匙、水1大匙、糖少许、盐少许
这样做：
1、准备好虾和粉丝，葱姜蒜洗净备用。
2、将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠，这样祛除虾线后即卫生，也可以让虾更入味。
3、将所有的酱汁配料混合，搅拌均匀调成调味汁备用。龙口粉丝清洗一下，然后加入足量温水，泡发10分钟至粉丝变软，葱、姜、蒜瓣分别切成碎末。
4、把泡好的粉丝稍微剪断一点，沥去多余的水分铺在盘子里，再把开了背的虾均匀的铺在粉丝上。
5、锅里烧油烧热，倒入切碎的葱姜蒜炒出香味。
6、把锅里炒香的葱姜蒜末捞出，均匀的铺在虾身上。
7、接着在盘里倒上事先调好的酱汁充分拌匀，尽量让虾都蘸满调味酱汁。
8、蒸锅里加水烧开，待水开后放入盘子，中大火蒸8-9分钟后即可，最后取出蒸好的虾，撒葱花即可开吃啦。
薄灰小贴士：
1、粉丝要事先用温水泡发，调味酱汁量不能太少，否则粉丝吸不足水份，口感会干。
2、调味酱汁的调配好了以后可以尝一下咸淡，或者根据各家不同的口味增减调料。
红薯粉条古称索粉，又叫细粉、线粉、丝粉、凉粉、冬粉等，是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品，其中粉条按形状又可分成圆粉条、粗粉条、细粉条、扁
（宽）粉条及片状粉条等数种。
相传山东龙口一带所产粉条为春秋时期著名军事家孙膑所创。最早的文字记载出现于北魏《齐民要术》，其中介绍了粉条制作工艺和食用方法等。如今的龙口粉丝早已家喻户晓，而且品种不断推陈出新。
虽然粉条只是一种副食品，但关于粉条的历史故事却很多。
传说出生在楚地的王昭君出塞后吃不惯面食，于是厨师就将粉条和油面筋一起用鸭汤煮，甚合昭君的口味。后来，人们便用粉条、油面筋与肥鸭汤烹调成菜，称之为“昭君鸭”，一直流传至今。如今在山西、甘肃等地此菜较为常见。
而另一个传说中，则又多了些民间气息——100多年前，有门氏两兄弟到烟台晒粉条，一次刚将粉胚做好，就遇上了连阴天，情急之下，门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚，加蒜拌着吃，味道奇特。因是门氏兄弟所创，又用油煎焖，此后称为“焖子”。如今在辽东一带仍然流行。
制作粉条，除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉条。薯类制作的粉条品质也很好，其中红薯粉条——灰色、黄色，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品，适于熬、炒和凉拌；马铃薯粉条——色白，条细，养分多，适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。也可制馅包膜，荤素皆宜搭配。
河北品丰天元生产红薯粉，选用纯绿色种植的红薯，选这样的红薯全部纯手工制作，粉条好吃爽口、粉味纯正、筋道耐煮、营养丰富，绝对不加任何增白剂、防腐剂、食品胶之类的添加剂，属纯绿色食品，天然的农家产品。现已与很多大型商超签订了合作供货合同，大家在购买时可以放心选购。
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