大家好，关于红薯菜怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于绿绒菜怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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绿茸菜其实是番薯叶，又称红薯叶或地瓜叶，为旋花科甘薯属。绿茸菜是从台湾引进的二个品种中筛选而成。是食用嫩叶的专用种。与甘薯的嫩茎和叶属同一类植物。其叶和嫩茎呈绿色，口感清爽、糯，嫩茎中带有白色浆汁。极少使用农药可称为无公害食品。研究表明，其嫩尖具有补虚益气、健身强肾、益肺生津、抗癌及延缓衰老的作用。根据资料显示，其茎蔓的嫩尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷铁等矿物质。嫩尖的营养价值和食用价值明显高于芹菜、菠菜等蔬菜，尤其是胡萝卜素含量，比胡萝卜大约高出3.8倍。
绿茸菜以嫩茎叶供作蔬菜食用，直接炒制就可以了。
食材：
缇菜250克；冬笋15克榨菜15克；盐2克味精1克；香油5克。教您莼菜羹怎么做，如何做莼菜羹才好吃？其步骤如下：
1、先将缇菜择去杂质，清水洗净，取刀切成段。再将冬笋去壳洗净、榨菜用温水泡一泡，清洗，分别切成丝，放入盘中，待用。
2、把煮锅刷洗干净，在锅中放入鲜肉汤，武火烧沸，加入冬笋丝、榨菜丝，取盖盖锅。
3、再煮沸后，加入缇菜，煮15-20分钟，加入精盐、味精调味，出锅装进大碗内，淋上麻油即成。
专门用于食用鲜嫩薯叶的红薯品种属于“食叶型”红薯，这些红薯品种具有叶片肥厚，枝蔓发达的特点，非常适合采摘嫩叶食用。下面，我们就介绍几个“食叶型”红薯品种供你参考。
一、福薯18
福薯18又称为“福菜薯18号”，由福建省农业科学院作物研究所选育成功。
1.特征特性
福薯18属于半直立型、短蔓红薯品种，叶片与叶茎均呈鲜绿色，叶心带有齿形。而且，其茎尖上没有茸毛存在，显得非常“干净”。福薯18红薯叶具有烫熟后颜色翠绿、不苦涩、有淡香甜味的特点，深受广大消费者的喜爱。
2.产量表现
福薯18属于高产“食叶型”红薯品种，平均亩产鲜叶3000公斤以上，如果种植得当，最高亩产鲜叶可达3600公斤。被誉为“产叶王”红薯。因此，也被许多蔬菜种植户当做首选“食叶型”红薯品种来种植。
二、台农71
台农71由台湾农科所培育成功。
1.特征特性
台农71茎叶嫩绿，叶片呈心形，茎叶上的茸毛比较少，口感滑爽、鲜嫩。其枝蔓较短，呈半直立状，而且，茎基部分枝较多，茎叶在采收后的再生能力较强，因此，可以连续采收。
2.产量表现
一般大田种植，可亩产鲜叶3300公斤以上；若是采用大棚覆膜种植，其亩产鲜叶可高达5000公斤以上。因此，也属于“高产叶”红薯品种。
三、莆薯53
莆薯53红薯品种由福建省莆田市农科所选育成功。
1.特征特性
莆薯53的叶脉及地上茎均呈绿色，叶片和茎蔓上少有茸毛，茎尖翠绿柔嫩，株型、叶型和空心菜相似，但基部分枝比空心菜多。其叶片烫熟后颜色更为翠绿，而且，滋味柔和，深受食客的喜爱。
2.产量表现
露地种植，茎叶产量中等偏上，平均亩产量在2000公斤以上，如果在高水肥田种植，亩产鲜叶最高可达3000公斤。
四、福薯7-6
福薯7-6由福建省农科院耕作所培育成功。
1.特征特性
福薯7-6属于半直立型短蔓红薯品种，除叶脉基部为淡紫色外，其它部分均为绿色。其叶片中富含维生素c、粗蛋白质、粗纤维等成分，营养价值较高。其嫩叶烫熟后无苦涩味，口味较佳，而且叶片颜色翠绿，颇有颜值。
2.产量表现
在中低产田种植，一般亩产鲜叶2500公斤左右；在高产田种植，鲜叶产量可达2800公斤左右。
五、尚志12
尚志12由江苏徐州甘薯研究中心培育成功。
1.特征特性
尚志12地上茎蔓生长旺盛，属于中长蔓型。其叶片较肥厚，呈绿色，茎尖上无茸毛。烫熟后叶片颜色不变，而且适口性非常好，没有任何苦涩味，非常适合制作各种菜肴。
2.产量表现
尚志12适合在中高产田种植，如果阳光和水分充足，一般亩产鲜叶2600公斤以上，最高产量已达2800公斤，是一种比较优秀的“食叶型”红薯。
以上介绍的就是几个专门用于食用鲜嫩薯叶的红薯品种。这几个“食叶型”的红薯品种的品质都比较优良，而且，食味均价。非常适合推广种植。如果你想种植“食叶型”红薯，你可以在以上介绍的这些红薯品种中进行选择种植。
大家好！我财有我
很高兴回答这个问题，我是80后，我们小的时候没有吃，这红薯煮饭是经常在吃的，我们小时候我家里五口人，田菜一亩多，每年挣的钱还没到，过年就要买粮食，但那时候的红薯是产量特别高又大一个，一共红薯就有几斤。那时候的雨水也特别好，不管有肥还是没肥种下去就有收。那时爸爸妈妈还年轻也勤快，每年的红薯都是拿房间来堆。吃不完就晒红薯干，没煮饭的时候就放一点红薯干下去，那时候基本上家家户户都差不多，在那时候来说是可怜没有吃的，对现在来说你想吃都吃不到啦，我现在都还想来吃那种红薯饭，现在都没有人这样来晒红薯干啦！这种红薯干是生的时候没有煮过的，把它剁小以后拿去晒干。现在只有煮熟以后把它切成片晒干，真想再吃几次那种红薯煮饭的，想想都很好吃，也奇怪，那时候总吃不厌，你们吃过红薯干饭吗？谢谢朋友们的观看。
关于红薯菜怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
