本篇文章给大家谈谈酸菜炖鸡怎么弄好吃，以及东北土鸡炖酸菜的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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食材：土鸡750g、酸菜300g、葱段适量、盐适量、生姜片适量、胡椒粉适量、杭椒丝少量
做法：
1)酸菜洗干净切成段并挤干水分。
2)鸡肉洗干净剁碎，在锅里烧开一道，然后倒掉水并滤干水分。
3)剔下来了鸡油不要丢掉，在锅内煸出鸡油。
4)鸡油内放入葱段和生姜片，爆香锅。
5)鸡块下锅翻炒。
6)炒至鸡肉紧实，放入开水。
7)大火煮开之后，放入酸菜小火炖45分钟直至鸡肉软烂。
8)然后放入少量的杭椒丝，稍微提下味道，和适量的盐。
9)最后撒上胡椒粉即可出锅食用了。
用料
鸡肉400g，山药1根，酸菜200克，姜半块，花椒5粒，葱半根，料酒1勺，盐适量
做法：
1、将鸡肉洗净切块。
2、烧半锅水，放入一勺料酒，葱段，姜片，将鸡肉焯水后捞起备用
3、重新接大半锅水，放入鸡肉，葱白段，姜片2片，花椒，大火烧开后转中小火炖1个小时。
4、山药去皮切段。
5、放入山药和酸菜。
6、加入适量盐再炖20分钟。
7、起锅装盘撒葱花。
用料大鸡腿5个自制泡菜
（泡椒、酸萝卜、泡姜、泡蒜）250克泡菜水适量盐适量白胡椒粉适量花椒适量大料1粒香葱1颗泡菜炖鸡腿肉的做法1.鸡腿洗净，剔骨，把鸡腿肉切小块2.锅中加水，放入剔下的鸡骨头，加入花椒、大料，熬成高汤3.泡椒、酸萝卜切小块，泡姜、泡蒜切片，香葱洗净切碎4.锅中放油，油热加入泡姜、泡蒜、泡椒煸出香味，然后放入鸡腿肉翻炒至微变色5.加入高汤没过鸡肉，大火烧开后，加入酸萝卜，适量泡菜水，转中火炖20分钟左右6.炖七八成熟时加入盐调味，直到汤熬成乳白色7.最后撒上白胡椒粉、香葱即可
需要提前准备好的材料包括：酸萝卜半包、鸡肉380克、盐适量、花椒半勺、料酒1勺、姜几片。
1、第一步把鸡肉清洗干净。
2、锅里放入水，料酒，花椒，把鸡肉放入锅中焯水，焯水后捞出控水。
3、锅加水，放入酸萝卜，煲上十分钟。
4、锅里放入鸡肉。
5、大火煮开后炖50分钟，放盐拌匀。
6、盛出装碗，撒上葱末，这样就完成了。
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