大家好，如果您还对小蒸鸡怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享小蒸鸡怎么弄好吃的知识，包括蒸鸡怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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1整鸡或者鸡腿取适量切块，洗去血水，捞起沥干水放入碗中，加入姜片，生抽1勺，料酒1勺，淀粉2勺拌匀，腌制10～20分钟
2土豆切块，大小适中就行，香菇洗净备用，大蒜不要切碎，略切几刀就好3炒锅热油七成热就好，加入大蒜和腌制好鸡肉翻炒至金黄色，盛入盘中，
4锅内留油，放入干辣椒，花椒爆香，放入香辣酱炒出香味
（香辣酱有点咸，口味淡的加点白糖进去调味）
5然后再放入鸡肉翻炒均匀，加水至鸡肉快被淹没
（这里要看你的鸡肉块切的多大，切的小相应加的少）中火焖煮至水剩下一半，放入土豆和香菇
（加水后要多次翻炒特别加入土豆以后要更勤快翻炒避免粘锅）
主料
鸡
500g
香菇
100g
辅料
盐
适量
干红椒
3只
姜片
适量
料酒
适量
白胡椒
适量
生抽
适量
步骤
1.鸡洗净，剁成小块
2.加少许生抽腌制
3.洒适量白胡椒粉去腥
4.加入适量细盐
5.洒适量料酒，放姜片同腌
6.加盖放入冰箱，腌制30分钟
7.香菇泡发、洗净
8.腌好的鸡肉与泡发的香菇混合
9.加干红椒，放进高压锅蒸，大火上汽后转小火继续蒸约15分钟即可
小贴士
1.泡发香菇的水不要弃之不用，可倒入鸡肉内一起蒸，增其鲜美。2.鸡肉一定要腌制30分钟或以上，否则不入味。
1.需要选择没有打鸣的仔鸡
2，等到锅里上气了再蒸
3，火力要大一气呵成
4，蒸的时候最好用保鲜膜把蒸鸡包起来，避免水蒸气进去，味道就淡了
主料：鸡500g，香菇100g
辅料：盐适量，干红椒3只
步骤
1.鸡洗净，剁成小块
2.加少许生抽腌制
3.洒适量白胡椒粉去腥
4.加入适量细盐
5.洒适量料酒，放姜片同腌
6.加盖放入冰箱，腌制30分钟
7.香菇泡发、洗净
8.腌好的鸡肉与泡发的香菇混合
9.加干红椒，放进高压锅蒸，大火上汽后转小火继续蒸约15分钟即可
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