大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于菜卷卷怎么弄好吃，菜卷卷的家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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方法如下：
所需材料：
面粉100克、菠菜适量、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量、油适量、水适量。
步骤：
1.菠菜洗净，用开水焯一下，捞出切碎备用。
2.面粉放入盆中，加入少量盐和水，揉成面团，醒发20分钟。
3.面团擀成薄片，切成宽约1厘米，长约10厘米的面条状。
4.将葱花和菠菜混合在一起，用刀切碎。
5.鸡蛋打散备用。
6.在热锅中加入少量油，烧热后倒入鸡蛋液，煎成薄饼状。
7.将煎好的鸡蛋卷起，切成细丝备用。
8.在锅中加入适量油，烧热后，将切好的菠菜和葱花放入锅中，炒匀。
9.将煮好的面条放入炒好的菠菜和葱花中，翻炒均匀。
10.将炒好的面条摆在鸡蛋卷上，轻轻卷起即可。
菠菜面卷口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家人食用的美食。
菜卷卷是面和菜的组合，蒸五分钟左右即可熟了
食材用料
南瓜适量韭菜适量
葱适量姜适量蒜适量
香油适量醋适量酱适量
盐适量
方法步骤
1，取出一个南瓜，将南瓜放到一个适当的容器里清洗干净。取出一个擦子，将南瓜擦成南瓜丝。
2，取出适量的葱姜蒜，将葱姜蒜去皮然后清洗干净。将清洗干净的葱姜蒜放到案板上用刀剁碎。把剁碎的葱姜蒜放到一个适当的容器里。
3，取出适量的韭菜把，把韭菜择干净放到一个适当的容器里清洗干净。把清洗干净的韭菜放到案板上用刀将韭菜切碎。把切碎的韭菜放到一个适当的容器里。
4，取出炒锅，将炒锅放到炉子上，把炉子打开。往炒锅里放适量的油，等油热之后往锅里倒入适量的酱，等酱炒熟之后往锅里倒入适量的葱姜蒜，搅拌均匀。然后把炒锅里倒入准备好的南瓜丝和韭菜，放入适量的盐等调味品，搅拌均匀。
5，取出适量的面粉，将面粉放到一个适当的容器里。一边用手揉一边往面上倒入适量的水。等面粉揉成团状之后，再用力的揉，一直揉到面光滑为止。
6，然后把揉好的面取一部分放到案板上一部分放到一个适当的容器里。把放到案板上的面，再搓揉一会儿，揉成条状切成块状。然后用擀面杖把块状的面擀成片状。
7，然后用勺子取适量的调好的馅，平铺到这个擀好的面皮上。用两只手从面皮的一端向上卷起，两手按压边沿部分。继续卷起，继续压两边，直到卷完。然后，往蒸锅里倒入适量的水把蒸锅放到炉子里，把炉子打开。等水开之后，往篦子铺上布，把菜卷卷放到篦子上。把锅盖盖好。蒸一蒸就好了。大约需要和蒸包子的时间差不多即可。
8，取出一个蒜臼，将剥好的蒜放到蒜臼里。然后将蒜捣碎，放到一个适当的容器里，把这个容器里倒入适量的醋和香油。
准备食材
白菜，萝卜，粉条，葱姜末，胡椒粉，蚝油，盐，食用油
做菜卷的食材很随机，你可以按照自己喜欢吃的蔬菜搭配。一般都是青菜，菠菜，韭菜，鸡蛋，粉条，豆腐，萝卜，小瓜，这些都可以。
我妈用得最多的就是白菜，菠菜和粉丝，这些都是冬天最常吃的蔬菜。
制作步骤
1，泡粉条，和面。粉条比较硬，所以我们要用温水先把它泡软，接着是和面。因为做面食都有一个醒面的过程，所以我们不管是包饺子擀面条还是做饼做卷子，都要先把面活好。面粉里慢慢的加水，搅成面絮状，然后揉成光滑面团。这里要注意的是做菜卷的面要活得稍微软一些，软的面容易操作。把揉好的面团，放一边静置醒面。
2，利用醒面的时间，我们处理一下食材。把泡好的粉条切碎，白菜洗净也切碎，然后把萝卜刨成细丝。这些食材处理完之后，放入盆中。
因为萝卜和白菜都容易出水，所以我们先不要放调料，尤其是盐。
3，醒好的面团，擀成面皮。做菜卷的面皮，一定要擀得薄一些，吃着入味而且也容易蒸。
擀面皮这一点一定要记牢，我之前把面活得有点硬了，所以面皮擀得有点厚，蒸的时候花费了很长时间。
4，面皮擀好之后，我们开始调馅。调馅这一步也很重要，放一勺胡椒粉，一勺蚝油，适量的盐调味，最后再倒一些食用油。我准备的食材不多，所以调料也放得比较少，大家可以根据食材量自己调整用量。
5，把馅料搅拌均匀，平铺在面皮上。平铺馅料的时候，记住一定要多放菜，菜量卷的满满的，这样吃着才过瘾。
6，面皮上的菜铺好之后，我们再把它一层层卷起来，卷好的菜卷用双手捏一下，防止拿起来的时候露馅。菜卷卷好之后，放入蒸笼里面就可以蒸了。蒸的时间也是和菜卷大小有关，一般二十分钟左右，如果不确定可以尝一下，确保里面的菜和面都蒸熟。
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