各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享面皮儿怎么弄好吃，以及想学做凉皮，哪的做的好吃，求推荐的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
分享一个擀面皮的家常做法：
1、用凉水和面，软硬程度类似和饺子面，醒面半个小时。
2、盆中倒入凉水，没过面团即可，然后开始揉搓，水浑浊后换水接着揉搓，大约5、6次之后，水变清了，把所有的面水倒入一个盆中。这时候剩的面团即为面筋。
3、面筋放入蒸锅，蒸三十分钟即可。
4、面水放置六个小时左右，倒掉沉淀的清水，放入发酵粉发酵。
5、将面糊放入不粘锅中，开火不停搅拌，直至成面团即可。
6、光面案板上抹油，趁热将面团擀薄，刷油，一层层摞起，放入蒸锅中蒸熟即成。
7、切成宽条，放入面筋，黄瓜丝等，加辣椒油、醋、生抽、盐、鸡粉、蒜、香油等调味，美味儿即成。
喜欢我的请您关注我的头条。
陕西的凉皮儿最好吃。
我觉得陕西、四川、重庆的凉皮好吃。我最近试着做了一次，很好吃。分享一下：
首先我是在淘宝网上买的四川的豌豆淀粉，
1、买回家后，先取一碗豌豆粉，一碗清水，以碗为量标准就可以了。
2、锅内倒5碗水，煮开水，再慢慢的倒入豌豆粉，一手用筷子轻轻搅拌，一手倒豌豆粉，等沸腾了，就转开小火，手拿筷子不停的在锅内顺着一个方向搅拌，这样煮10分钟左右。
3、煮好后，将糊状豌豆粉倒入大碗中，冷却6～8小时，凉皮就做好了。
4、把凉皮切成小片或者刮成丝条就装入中，加调味料拌匀即可食用。很好吃哦！
主料:荞麦面粉1200g普通面粉400g黄瓜丝350g
辅料：芝麻酱50g、姜末15g、蒜末25g、葱末10g、尖椒粒20g，盐10g、糖5g、醋15g
1.荞麦面粉、普通面粉、盐，放进容器
2.把面糊放入冰箱冷藏一晚，这个步骤是必须的。取出后放室温20分钟，一个平底盘，抹匀
3.加水搅拌20分钟，面糊细腻
4.舀一勺面糊在盘里转匀
5.放蒸锅蒸至表面起泡泡就熟了
6.取出后放在冰水里或在水龙头下冲盘底
7.从一小口处揭下整张面皮
8.揭下的面皮
10.准备配料：芝麻酱、姜末、蒜末、葱末、尖椒粒，盐、糖、醋
11.黄瓜丝
12.搅拌均匀后装盘即可
OK，关于面皮儿怎么弄好吃和想学做凉皮，哪的做的好吃，求推荐的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
