今天给各位分享剁椒草鱼怎么弄好吃窍门的知识，其中也会对剁椒小鱼家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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草鱼400克，面条100克，青椒半个，香菇5朵，剁椒适量，料酒适量，生抽适量，麻油适量，水淀粉适量，胡椒粉适量，葱姜蒜适量；
制作过程：第一步，首先将草鱼去鳞、去骨后，清洗干净，切成薄片，加上盐和料酒腌制一会；
第二步，香菇需要提前放在水中泡发，切成丁备用，青椒清洗干净，去蒂后，切成丁；
第三步，锅中添上水，按照需求准备干面条，待锅中的水煮开后，下入面条，煮熟后，即可捞出；
第四步，煮好的面条，盛在碗中，加上麻油和盐，搅拌均匀，盛在一个比较大点的盘子中，摊开；
第五步，锅中加水煮开，将鱼放在一个大碗中，倒入开水，烫一下，将水倒掉，再次用开水烫一下，烫熟后；
第六步，将烫熟的鱼片，摆在面条上，撒上胡椒粉，待用；
第七步，炒锅加油，待油热后，放入葱蒜和香菇，煸炒至香，放入青椒和剁椒，煸炒香味后；
第八步，加上料酒、生抽、盐、糖、醋、胡椒粉、麻油和鸡精，淋入水淀粉勾芡，浇在鱼片上，即可开吃。
剁椒酱鱼是一道口味独特、美味可口的湖南菜，其制作方法简单易学。首先，需要准备新鲜的草鱼一条，将其宰杀后进行腌制。接下来，我们开始制作剁椒酱汁。
制作剁椒酱汁的关键是选取好的剁椒和合适的调料。我们可以在市场上购买到现成的剁椒酱，也可以选择自己动手制作。如果选择自制剁椒酱，首先需要将辣椒洗净晾干后去籽，然后加入一些盐进行腌制。腌制时间大约为3至5天，期间需要每天搅拌均匀。待辣椒变软后，将其晾干备用。制作剁椒酱汁的时候，可以借助食物加工机将辣椒剁碎。
接下来，将腌制好的草鱼切成片状或者块状，放入锅中进行煎炸。煎炸的时间不要太长，以保持鱼肉的嫩滑口感。煎炸好的鱼肉捞出晾凉备用。
在另一个锅中，倒入适量的油，放入葱姜末炒香。然后，加入适量的剁椒酱和盐，翻炒均匀。盐的加入要适量，避免太咸。
接下来，将煎炸好的鱼肉放入锅中，翻炒均匀，使鱼肉与剁椒酱汁充分融合。可以根据个人口味加入适量的味精或者鸡精进行调味。
最后，撒上适量的蒜蓉和葱花，炒匀后关火装盘即可。这道剁椒酱鱼色泽红亮，酱香味浓，鱼肉嫩滑可口。搭配米饭，绝对是一道美味可口的家常菜。
剁椒酱鱼不仅美味，而且具有辣咸鲜香的口感，开胃下饭。剁椒中富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化。同时，草鱼也是一种营养丰富的食材，富含优质蛋白质、维生素B12和钙等矿物质。
剁椒酱鱼作为湖南菜的代表之一，不仅在当地深受欢迎，而且在全国范围内也备受喜爱。制作这道美食不仅简单方便，而且口感独特。想要品尝正宗的湖南剁椒酱鱼，不妨自己动手试一试，享受美食带来的味蕾盛宴吧！
材料
鱼一条，剁椒，盐，胡椒粉，料酒，葱，姜，蒜各适量
做法
1.鱼洗干净从中间剖开。用胡椒粉，盐，料酒，搓揉均匀，腌渍十分钟。葱姜切丝，蒜切片，
2.用葱丝，姜丝，蒜片垫底，把鱼放上面，鱼身上铺剁椒，上锅蒸20分钟，
3.上锅蒸的时候，把蒜切末，小葱切葱花备用。
4.鱼蒸好出锅后，撒上蒜末，葱花，炒锅中放油，油烧热，冒青烟的时候离火，浇在鱼身上即可。
剁椒小鱼是一道非常常见的湖南家常菜，做法如下：
材料：
1.小沙鱼适量
2.剁椒适量
3.葱姜蒜适量
4.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量
5.白糖适量
（约为鱼的三分之一）
做法：
1.将小沙鱼洗净备用，锅中注入适量油，将小沙鱼煎至两面金黄，捞出备用。
2.锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入适量剁椒继续煸炒。
3.加入少许料酒，继续炒匀后加入适量的水，再放入适量的盐、白糖、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀。
4.等到水开后，放入煎好的小沙鱼，继续翻炒均匀，然后盖上锅盖焖煮5-10分钟即可。
这样做出来的剁椒小鱼口感脆嫩鲜香，带有辣味和甜味，非常开胃美味。
关于本次剁椒草鱼怎么弄好吃窍门和剁椒小鱼家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
