老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于广西玉林扣肉怎么弄好吃和玉林甜酸扣肉配方的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享广西玉林扣肉怎么弄好吃以及玉林甜酸扣肉配方的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
1、食材：五花肉300克，青红椒50克、葱3根、姜2片，盐、味精、糖、鸡粉、料酒、酱油、水淀粉、食用油各适量。
2、五花肉洗净后切片。切好的五花肉用盐、料酒、酱油腌制20分钟后上浆。
3、青红椒洗净切段。
4、葱、姜切末备用。
5、锅中做油，6成热时下入葱、姜炒香。
6、入肉片大火煸炒至微微出油后烹料酒、酱油。
7、下入青蒜大火煸炒出香味后加盐、味精、糖、鸡粉调味。
8、继续煸炒至青红椒全熟后勾芡即成。
酒店餐馆做的扣肉一般不算地道的，农村宴席的扣肉才算正宗。不过退而求之的话，陆川扣肉也是不错的，应该有的餐馆会有这道菜。
如果要吃普通人家做的，那么也可以选择吃宵夜摊的凉拌粉、或者其他粉，因为有些小摊会有加菜选择，指明加扣肉，这些也很符合口味。
玉林其他好吃特色菜肴：牛吧、福绵鸭、烤鸭、牛腩、卤味、狗肉、白切猪脚等等，尽量在菜市场买、或者大排档、地摊吃，酒店做出来的变味。
美食路线：洞口市场，西街口，夜市街
（晚上），江滨路
（晚上）
1、食材：五花肉500g，梅菜250g，辣椒酱1勺，酱油2勺，姜、盐适量。
2、把梅菜泡软切碎，盛碗里备用。
3、五花肉洗净用水煮12分钟，捞起趁热抹上盐和酱油腌制10分钟待用。
4、将五花肉切成片状。
5、然后就把切好的五花肉摆放在备好的梅菜上面。
6、最后把辣椒酱，姜丝摆放在肉上面。再放置压力锅中蒸25—30分钟即可食用。喜欢吃辣的小伙伴可以放点小辣椒。
方法步骤:
1、准备好食材。
2、所有的食材都切成末。
3、除肉末外的所有食材放入锅中干煸。
4、腌菜铲至边缘，锅中倒入油。
5、油七成热时，下肉末翻炒变色。
6、肉末和腌菜翻炒均匀。
7、加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，加少许老抽翻炒均匀，起锅装
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
