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本文目录
1、取5只猪蹄，剥出蹄筋，切成寸段。
2、大葱两根，摘净洗净，切成花块。
3、蟹子一匙，泡发。
4、热锅凉油，姜末炝锅，放入蹄筋和葱块，翻炒，烹入生抽，鸡精，放入蟹子，加盐少许。翻炒出锅。
5、蟹子烧蹄筋做好了。
卤猪蹄剩汤基本是没有办法重复使用的，因为你在卤猪蹄的时候已经给里面放了很多香辣的调料，这时候你再用它来煮其他的食物就不是很好，有的人会把它放入一些其他的食物在里面继续卤，这样也不是正确的做法，毕竟你再放进去它可能就会串味，最后吃起来就不怎么好吃了。
其实猪蹄汤里的猪蹄是很好吃的，入口即化，如果不喜欢吃煮出来的，那就再加工加工，做红烧的，或者卤一下，变成卤猪脚
答：剩下的猪脚汁可以焖饭焖面等等。
因为猪脚汁的味道不错大多数人吃完焖猪脚也会留下一些猪脚汁来焖饭味道也是不输于煲仔饭的。
焖猪脚可能不是好多人都喜欢吃比如我。但是猪脚汁只是焖猪脚的配偶却受广大人民喜爱。焖猪脚吃多了会腻。猪脚汁焖饭我可以干两三碗真的豪爵。
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