老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于剁椒和豆腐怎么弄好吃和剁椒麻辣豆腐家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享剁椒和豆腐怎么弄好吃以及剁椒麻辣豆腐家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
主料3：鲢鱼头1个，豆腐1块
辅料：剁椒2大勺，茶油1勺，盐2勺，白胡椒粉适量，葱2根，姜2小块，蒜3瓣，料酒1汤匙
做法：1.准备食材。将鱼头撕去里面的黑膜，用水仔细冲洗干净内腔。将鱼头用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味。
2.将切好的姜片葱丝平铺在盘底。将腌制好的鱼头平铺在盘中。
3.将豆腐切成小块，分放置在鱼头两边，撒些盐、胡椒粉在豆腐上。
4.在鱼头上铺满剁椒。锅中加适量水，大火上气后，放入鱼头，蒸制。
5.蒸约二十分钟，鱼眼鼓起突出即熟，关火后再焖二分钟，开盖后，将盘中蒸出的汤汁倒掉不用。在蒸鱼的过程中，将姜葱蒜切成末备用。
6.将切好的葱姜蒜末铺在鱼头上，锅中放适量茶油，烧热。将烧好的油迅速均匀浇在鱼头上即可。
材料：豆腐2块；猪肉100克；剁椒20ml；葱1棵；盐1ml；生抽20ml；生粉10ml；清水10ml；
做法
1豆腐冲洗干净，横竖各切三刀，不要切到底，只需切到豆腐的2/3处即可，这样即可保持豆腐整块的完整性，又可以让豆腐更容易入味；猪肉剁成肉末，把葱的葱白部分切碎后放入肉末中，加入调味料A
（盐1ml；生抽5ml；生粉10ml；清水10ml；）；
2用筷子向着同一个方向搅拌至起胶；把肉末分成两份，覆盖在豆腐上面；在肉末上面铺上剁椒；
3烧一锅水，水开后，把豆腐放进锅里，大火蒸12分钟，关火后虚蒸5分钟出锅；
（肉有点多，肉末太厚，所以要蒸的时间长点，如果肉末铺得比较薄的话，蒸10分钟足够了）；
4把蒸熟豆腐的碟子中的汤汁倒入小锅里，跟调料B
（油5ml；生抽15ml；）一起煮开，淋在剁椒肉末豆腐上面，撒上葱花即可。
用料
北豆腐。1块?
剁椒酱，小米椒，长青椒适量?
油，盐，糖，生抽，鸡精适量?
葱，香菜，生姜适量。?
做法
1、准备好食材。
2、锅中倒入清水，把切好的豆腐块放入锅中，放少量的盐，焯一下水。
3、焯好水的豆腐捞出，放入凉水中。葱切葱花，香菜切小段，小米椒，长青椒切小粒儿，生姜块拍碎，准备好剁椒酱备用。
4、干净的锅倒入适量的清油下，生姜煸一下，然后倒入适量的生抽。
5、充分搅匀生抽和油后，倒入适量的清水，清水以没过豆腐为宜。
6、再将泡在冷水里的豆腐块沥干后倒入锅中。开中大火煮制。
7、另起一锅加入适量的清油，放入剁椒酱，再放入小米椒粒和长青椒粒，炒拌均匀。
8、这时候，豆腐锅已经煮沸，倒入炒好的剁椒酱，放适量白糖，改中小火，再煮三分钟左右使其入味，最后再放入适量的鸡精。
9、这时候可以出锅盛盘了，再撒上葱花和香菜段。剁椒豆腐就完成了。
食材
豆腐适量，牛肉适量，料酒适量，生粉适量，姜适量、葱适量、蒜适量、豆豉适量，生抽适量，食用油适量，剁椒少许。
1.首先将豆腐放入盘子先蒸10分钟，蒸好后倒掉水，再用刀把豆腐划片，然后将牛肉剁成沫后加入料酒腌10分钟后加生入生粉抓匀。
2，把姜、葱、蒜、豆豉切碎备用。牛肉再放入生抽食用油拌匀。剁椒少许。
3，锅里先放食用油烧到七成热时下炒牛肉沫，变色铲出，锅里留底油炒香姜、葱与豆豉，锅里留底油炒香姜、葱与豆豉，之后放入牛肉沫，加放一点开水，再放入盐。
4，出锅前淋入淋入生粉勾芡，起锅装盘撒上葱花即可。
5.美味又好吃的剁椒牛肉豆腐做法完成开吃了。
关于剁椒和豆腐怎么弄好吃，剁椒麻辣豆腐家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
