其实菜干炒剁椒怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解剁椒炒肉末正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享菜干炒剁椒怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
主料
辣椒粉适量、菜籽油适量。
配料
花生米、白芝麻粒、花大料、香叶、花椒、桂皮、陈皮、大葱、蒜头姜片、咸盐、醋等适量。
1、辣椒细粉、带籽的辣椒末各一半。
2、白芝麻粒一大勺，花生碎一大勺，咸盐适量搅合均匀。
3、锅中到入菜籽油，加热放入花椒大料、香叶、桂皮、陈皮等炸香，同时加入姜片、大葱、蒜头，小火炸黄捞出，再大火烧热，把辣椒粉和带籽料的辣椒粉逐步到入热油锅，用勺子翻炒一会滴点醋提鲜就可以关火出锅了。
4、注意在翻炒过程中掌握好火候，千万不要炒糊，要想更鲜香多炒一会至深红色最好。
用料：红尖椒400g、仔姜2根、肉粒500g、菜籽油适量、豆豉50g、芽菜50g、白糖1勺、味精适量、盐适量、五香花生适量、红尖椒400g、仔姜2根、肉粒500g、菜籽油适量、豆豉50g、芽菜50g、白糖1勺、味精适量、盐适量、五香花生适量
做法
1.油锅烧热下肉
2.煸炒至肉粒炒干水分
3.加入豆豉芽菜，小火慢炒
4.加入切碎的红尖椒仔姜碎，熟花生米
5.至红尖椒炒熟，加入五香粉，花椒粉，糖，味精，盐翻炒均匀，装容器。烧开一定量的菜籽油，晾凉后，倒入肉酱中，油盖过肉酱，方便保存
材料：瘦猪肉300克，剁椒150克，杏鲍菇100克，姜、盐、油、味精、酱油、葱花适量。
做法：
1.瘦肉切成肉丁，杏鲍菇从中间切断，用手撕成条，姜切未。
2.剁辣椒倒在漏勺里，挤干辣椒里的水份。
3.锅烧热去油，倒入剁辣椒用小火煸炒，炒干剁辣椒里的水分，炒出剁辣椒的香气。
4.倒入姜末用小火煸炒，用小火和剁辣椒一起煸炒至香，再放入切好的肉丁，放点酱油，大火爆炒均匀。
5.将杏鲍菇放入蒸笼蒸3分钟后取出，倒掉盘里的水分，均匀的撒上适量的鸡精。
6.然后将炒好的剁辣椒和肉丁浇在杏鲍菇上面，放入蒸笼再蒸3分钟后取出，撒上葱花点缀即成。
步骤
1.线椒切碎，葱切碎，姜切沫，备用。
2.葱、姜冷油下锅，大火，炒出香味，待葱姜呈金黄色。
3.加入800g线椒碎，将辣味和水分炒出。
4.倒入
（坛坛乡）红剁椒酱，继续翻炒，炒制10分钟左右，关火。晾凉
（大概需要一个半小时左右），装进玻璃密封罐存放。
好了，关于菜干炒剁椒怎么弄好吃和剁椒炒肉末正宗做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
