其实火锅猪蹄怎么弄好吃视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解红汤猪脚火锅的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享火锅猪蹄怎么弄好吃视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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题主你好。
猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形，是一种类似熊掌的美味菜肴。
猪脚中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。
酸辣猪脚火锅需要准备一些材料：猪脚一只，一公斤左右，酸菜600克，袋装的卤料一袋，野山椒或泡椒50克，葱结20克，调味料适量。
烹饪步骤
1、将猪脚用清水洗干净，买的时候可以请卖家烧一下猪皮，然后砍成小块哦
。
2、在锅里放些清水，放入葱结，放几片姜，焯一下猪脚，撇去浮沫，焯好之后捞起来，备用。
3、锅里面加入清水，放入一半的卤料，将卤料搅拌一下，加入蚝油，加入野山椒或泡椒，将猪脚放入卤水里面卤两小时就可以了。
4、卤制了一小时后换到高压锅里大火压了15分钟，然后转小火再压10分钟就可以完美出锅了，卤好的猪脚捞出来备用。
5、葱姜蒜切好，把酸菜剁一剁，锅内放油，热后把葱姜蒜放进去，加上酸菜，炒干炒出香味，然后倒水进锅内，水多点不要紧。
6、等水开后，变成一锅酸菜汤，放入猪脚，小火炖五分钟，酸辣猪脚火锅就做好了。
以上是我对“酸辣猪脚火锅的做法”的回答，谢谢。
用料：猪蹄膀
（肘子）1个约1200克，贵州酸菜500克，糖色、精盐、煳辣椒面、姜片、葱、蒜、西红柿等适量
制作方法：1、猪蹄膀治净，在沸水里略煮，取出趁热抹上糖色，下热油锅中炸至皮金黄色，装入大盆内，连盆上笼文火蒸6～8小时至皮糯酥软不烂，肉嫩化渣不腻时起锅。2、酸菜切成块；葱、蒜、西红柿。3、经过上或下油，炒香姜片、酸菜，加原汤，下肘子，放葱蒜、西红柿，带火上桌，配精盐、煳辣椒、姜、蒜、葱等配制的蘸水，加点原汤蘸食。
红汤猪脚火锅是一道非常传统的中国家常菜，以下是它的家常做法：
材料：
猪脚1只、老姜适量、杏鲍菇适量、香菜适量、酱油适量、糖适量、盐适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、清水适量。
步骤：
1.猪脚洗净切成块，用水焯烫至变色，捞起洗净;
2.老姜洗净切片，杏鲍菇剪开;
3.锅热后放花椒和干辣椒爆香，加入水煮开，加入猪脚块、老姜片、八角、料酒、酱油、盐和糖，转小火煮1小时;
4.再加入杏鲍菇，继续煮10分钟;
5.最后加一些香菜即可。
红汤猪脚火锅还可以根据个人口味适当调整酱油和盐的用量，增加火候口感也非常关键。如果你喜欢吃辣的话，可以加入适量的辣椒，烹制出更加美味的红汤猪脚火锅。
主料：腊猪脚。
2、辅料：海带、香菇、白菜、葱、姜、大蒜、八角、干海椒、干花椒。
3、腊猪脚先要烧一下，这样煮出来的更香更软。
4、把猪脚砍成小块的，过水串一下，再把猪脚捞起来。
5、海带洗干净，切成块，备用。
6、姜切成块，葱切段，备用。
7、把猪脚，海带，葱段，姜块，大蒜，花椒，干海椒放进电压锅里炖好。8、香菇切成块，白菜撕成块。
9、等腊猪脚炖好后，加入香菇，闷一会。
10、再把把白菜放进去，最后加点鸡精，一会就可以出锅了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
