大家好，关于蒸茄子怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于蒸茄子怎么做好吃又简单又下饭的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
1.最好吃的做法是蒸杭茄。2.因为蒸杭茄可以保留杭州茄子的原汁原味，口感更加清香鲜美，而且蒸煮过程中不需要添加任何油脂，更加健康。3.如果想要让蒸杭茄更加美味，可以在蒸之前先将杭州茄子切成均匀的小块，然后在蒸锅中加入适量的盐和葱姜蒜等调料，蒸煮时间控制在10-15分钟左右即可。此外，还可以根据个人口味加入一些酱油、醋等调味料，提升口感。
饭蒸茄子是一道非常家常的美食，以下是一般的做法：
所需材料：
-茄子3个
-牛肉末100克
-香菇3-4朵
-大葱适量
-姜适量，切末
-大蒜适量，切末
-米饭适量
-酱油适量
-盐适量
-白胡椒粉适量
-料酒适量
-食用油适量
制作过程：
1.茄子去皮，切成条或片，用清水浸泡去焦味，控干水分，备用。
2.香菇去蒂，洗净后切成丁，大葱也切丁备用。
3.将牛肉末用盐、酱油、白胡椒粉、料酒适量搅拌均匀，这样会让牛肉更加鲜美。
4.锅热后放入少量油，放入姜末和大蒜末爆香，再放入切好的香菇丁和牛肉末，用中火翻炒熟，倒出备用。
5.盛上一碗米饭，用切好的大葱丁铺一层在饭上，再放上一层茄子条片。
6.将香菇丁和牛肉末均匀抹在茄子上。
7.在锅里烧热适量的水，水开后将蒸锅放好，将饭菜放到蒸锅上面蒸15-20分钟即可。
小贴士：
1.茄子浸泡水中，可以让它更加软烂，烧的时候更加入味。
2.牛肉末需要提前腌制，可以让它更加入味，更加美味可口。
3.蒸的时间可以根据茄子和米饭的质量和数量进行适当调整。
以上是简易的饭蒸茄子做法，您可以根据自己的口味和需求进行适当调整，注意火候掌握，做出一道美味的饭蒸茄子。
蒸茄子：
食材：茄子、辣椒。
调味品：甜面酱、花椒、大料、盐、味精、油。
做法：
茄子切成2厘米方块，放入小盘中，加入甜面酱2勺，花椒，大料，盐，味精，两大勺油
（油要多点，因为茄子很吃油），辣椒。
然后放入蒸锅蒸二十分钟，蒸好后，切好的葱花，香菜拌好，味道很棒的。
所需食材：
嫩茄子2根、大蒜3瓣、香葱适量、生抽2勺、蚝油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣油少许、食用油1勺。
具体做法：
1、将茄子切去蒂部，洗干净表面，切成小段用淡盐水浸泡一下，防止氧化，这样蒸出的茄子不会发黑。
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2、蒸锅中放上适量的水烧开，水开后再放上茄子蒸10分钟就好。
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3、蒸茄子的时间来调个料汁，将生抽、蚝油、香醋、白糖和辣油都放到一起搅拌均匀。
（辣油就放了几滴，喜欢吃辣的可以加点儿小米椒或是老干妈。）
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4、将大蒜洗净后剁成蒜末，香葱洗净后切成葱花备用。
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5、蒸好的茄子放凉一下，用手轻轻撕成小条状，摆入盘中。
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6、码上蒜蓉，浇上自制的料汁，再撒上葱花，烧上一勺热油浇在上面，激出蒜蓉和香葱的香气。
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