老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于荠菜香菇馅怎么弄好吃呢和荠菜香菇馅饺子怎么调馅的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享荠菜香菇馅怎么弄好吃呢以及荠菜香菇馅饺子怎么调馅的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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两斤的荠菜放入一斤小油菜，因为荠菜本身比较干比较柴，这样放入青菜中和一下口感会好很多，这样绝对比你用纯荠菜口感要好很多
青菜焯一下水，4个香菇泡发好剁碎口感鲜美，还可以增加营养，全部剁好以后和虾皮放在一起，
放一勺鸡汁没有的话也可以不放，我放了一点味精，
调素馅的话像蚝油，十三香一般都不放，以免遮盖荠菜原有的香味，放的调料特别少，这样咱们的荠菜馅就调好了
包荠菜和香菇馅饺子时候先准备适量猪肉馅，洗干净的荠菜和香菇！
把肉馅加葱姜大料花椒水调匀，待把料水打进去以后再加盐，花生油，蚝油适量。
把荠菜洗干净放开水里焯至成碧绿捞出切碎，香菇切碎，一起放进调好的肉馅里，再加鸡精，麻油拌匀即可！
荠菜香菇馅饺子。
1、荠菜两团，鸡蛋3个，干香菇10，葱一根，姜三片，十三香饺子粉适量，少放，超精面粉600g，水300g，玉米油两大勺，香油一小勺，生抽适量，盐10g~12g，糖适量。
2、新鲜的荠菜去黄叶，洗3-4遍，入开水焯一下，过凉水2次，后攥成团，待用。面粉加水和面成团，放置一旁醒面，等待醒面的过程拌馅儿。
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3、荠菜切碎，干香菇提前温热水泡发后切丁，香菇水不要倒，锅内下油，葱花和香菇炒一下，然后放入香菇水焖一下，待水干将炒制过得香菇装盘待用，鸡蛋打散后，用油煎成鸡蛋碎，备用。
4、锅里再次下油，油热后下姜末葱碎，炸香后放入生抽，糖，以及一点点十三香饺子粉，再次开火让生抽开一下，关火。
5、接下来就是把荠菜，炒后香菇，鸡蛋碎放入，同时加入香油和盐，并另一半儿葱碎，调味儿，搅拌均匀。
6、揪剂子，擀皮儿，包饺子。
谢谢悟空邀请：荠菜馅饺子属适龄疏菜饺子，只有在初春季节方能采摘食用，过期只能待来年。闲话少说，书归正传，饺子好吃主要是在做馅的功夫上，把采摘的荠菜去根洗净，锅内水开以后加上一勺食盐或一勺食用油，将荠菜焯水
（加盐或油能使焯水后的荠菜颜色碧绿），控水切碎备用。
调制肉馅。这一步最关键，饺子好吃不好吃就在这道工序上。肉糜里加料酒、盐、葱沫、姜粉、生抽、胡椒粉、白糖、鸡精，最好用煮肉的汤
（如果没有，温水也行），顺一个方向搅拌。一直搅拌到调料充分溶化在肉糜中并且肉糜逞粘稠装态，将切碎的荠菜倒入肉糜中，点入料油
（料油是由八角、大红袍花椒、葱段、姜片、蒜片香菜炸制出来的油），将荠菜与肉糜充分混合包出的饺子清香溢口，老少皆喜。
关于荠菜香菇馅怎么弄好吃呢，荠菜香菇馅饺子怎么调馅的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
