大家好，今天给各位分享自制平底锅怎么弄好吃的的一些知识，其中也会对平底锅开锅的正确方法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
1、拆过封的新锅用小火加热，同时用一块带皮的肥肉擦拭锅的内侧，大约持续10分钟左右，这一步主要是为了润锅，使用的肥肉一般是猪肉。
2、润锅之后，用柔软的纱布将锅擦拭干净。
3、再用一块较厚的姜片，来回擦锅5分钟，这一步的主要作用是去除异味。
4、然后熄掉火，待锅冷却后，用洗洁精清洗干净即可用来制作美味了，注意最后将水擦干净。
原料：
发面团：面粉200克、酵母2克、鸡蛋35克、温水105克、盐1.5克
烫面团：面粉100克、开水80克
油酥：熟油30克面粉25克
馅料：五花猪肉、色拉油、姜末、豆瓣酱、盐、花椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、葱花
馅料的做法：
原平鲜肉锅魁
1、五花肉洗干净，冷水入锅，水开后焯数十秒后捞出，换入清水煮至七成熟。
2、捞出晾凉，剁成肉丁
3、炒锅倒入少量的色拉油，先放入肉丁，在放入姜末煸炒出香味。
4、然后放入两小勺豆瓣酱翻炒均匀，在放入适量的花椒粉、白胡椒粉和黑胡椒粉。
5、最后放入少量的盐。
6、将炒好肉馅到入容器里，放凉后放入葱花碎搅拌均匀即可。
鲜肉锅魁的做法：
原平鲜肉锅魁
1、面粉放入盆中，磕入鸡蛋，放入盐和酵母，在倒入温水揉成光滑的面团，放温暖处发酵至原来的1.5或者2倍大。
2、发面的过程可将烫面团和好。
3、然后将两块面团揉和在一起，要充分揉匀。面团比较粘手，揉的时候手上抹些油。
原平鲜肉锅魁
4、分成六个相等的剂子，将剂子搓成圆柱状在擀成长条形，抹上油酥卷成筒状，
5、立放压扁，在擀成长条形面片。这步也可将圆筒状直接压扁擀长。
6、在面片上面撒上肉馅，卷起。
原平鲜肉锅魁
7、立放，压扁，擀薄。加了烫面，面团比较软，做的过程面团不用松弛。
8、放入油锅中烙至金黄色。锅中煎饼的油量可多可少，不喜欢太油的可少放些。
9、入烤箱150度烤5分钟。
10、发面团和烫面团混合做成的烙饼，口感又是另一种风味。
11.油酥的制作也可直接将色拉油与面粉混合一起
明确结论：
旧平底锅重新开锅的方法是用白醋和水混合加热后，再用钢丝球擦拭锅底，即可去除锅底的积垢和氧化物质，让锅底重新光亮。
解释原因：
旧平底锅在长期使用过程中，锅底会逐渐形成一层积垢和氧化物质。这些物质不仅会影响锅底的均热性能，还可能让食物附着在锅底，影响食物的烹饪效果。而白醋中含有醋酸，可以起到去除锅底氧化物质的作用，让锅底重新光亮。
内容延伸：
如果锅底的积垢和氧化物质过重，可以在用白醋和水混合加热前，先用食盐或小苏打和水混合，将锅底浸泡一段时间，再用白醋和水混合加热后进行清洁。这样可以更好地去除锅底的污渍和氧化物质。
具体步骤：
1.准备工具和材料。需要用到旧平底锅、白醋、水、钢丝球、清洁布和清水。
2.将白醋和水按比例混合放在锅中，加热到沸腾。
3.用钢丝球擦拭锅底，直到去除锅底的积垢和氧化物质。
4.用清洁布擦拭锅底，使其干燥。
5.用清水冲洗锅底，让锅底变得干净。
6.烘干锅底，让其完全干燥。
7.涂上一层素油，以保护锅底不再受到氧化和积垢的影响。
黄米面儿黏糕
材料：红枣100克，大黄米面粉500克，糖1大勺。
黄米面儿黏糕做法
1，红枣洗净加两倍水煮透，
2，煮好的红枣放凉后捏碎，取出核儿，加入1大勺白糖，注：枣核儿不去也可以，就是吃的时候麻烦点儿。
3，将黄米面粉加入捏好的枣中，揉匀，用煮枣的水和面，水的添加要根据面粉的多少，不要一次加足，慢慢边加边揉，
4，和好的面团分成等量，捏成窝头状或其它，最好做小一点，吃的时候方便。
5，做好的小窝头放在蒸笼上，我用的粽叶托底
（类似的东西都可以），防粘。
6，冷水锅坐火上，大火烧开转中小火30分钟即可。
出锅的黏糕最好趁热吃，软和，放凉就会变硬，如果变硬，只需吃时再加热即可如初。
我喜欢再蘸了糖吃……
还有，放凉以后的黏糕，切片，用油炸，像炸馒头片那样，炸好之后撒一层白糖，太香了……
关于面团：
如果喜欢吃更软更粘的，就把面团和软一点儿，就是面团的手感稍微有些粘手就可以，
如果不喜欢吃太软太粘的，就把面团和硬一点儿，就是面团刚能够成型，握紧不会散就可以。
要提醒的是，面团和软之后在蒸制的过程中会软塌，形状会改变，出锅时可能什么样儿都有，要有心理准备。
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