各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享锅底怎么弄好吃，以及连锅子怎么做最好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
连锅子也是传统家常菜，几乎是和回锅肉共生，你中有我，我中有你，做回锅肉就必有连锅子，同样有连锅子就必定会有回锅肉。因为这菜会诞生就是因为回锅肉煮肉后的汤不能浪费，做回锅肉的时候肉稍微多煮一点，留一些下来做这个汤蛮好啊。连锅汤是四川风味的一道汤菜，原本煮好后是连锅一起上桌，故而得名。
【制作食材】萝卜半根、五花肉100g、适量姜块、适量花椒、莴笋叶适量、少许食盐、辣椒粉、豆瓣酱、适量酱油、少许葱花、些许花椒粉
【制作过程】第一步：先烧一锅子清水，在水中放入姜块、花椒，开小火烧到微滚后，用碗盛处，放在一旁备用。然后处理100g五花肉，将五花肉洗干净后，用热水煮至五花肉纹理基本段生了，然后捞出来，待它冷却后切成薄片，放在碗中备用。
第二步：然后将半根萝卜洗干净后削皮、切片后，将之前准备好备用的五花肉、姜块、花椒和五花肉一起放进锅中，一直炖煮至熟透，途中可以加一些莴笋叶增香。
第三步：等汤差不多好了后，可以尝一尝味道，若是淡了可以放少许食盐，汤也可以直接喝原味。不过肉和萝卜可以搭配蘸碟食用，蘸碟也是可以自主制作，用一些辣椒粉打底，浇一勺滚油，加上豆瓣酱、酱油、葱花、花椒粉拌匀即可。
用料：萝卜1个，五花肉或二刀肉500克，盐适量，姜1块，小葱1小把，川味油辣子适量，鲜酱油适量，米醋适量，白糖适量，蒜苗1棵，川花椒20粒。
做法：
1.肉选带皮的五花肉或二刀肉，洗净冷水下锅，放入花椒、拍松的姜块和葱结中火煮开。
2.微开时撇去浮沫。加盖，视肉的大小煮20至30分钟。用筷子能插穿肉，不出血水就可以了。肉取出晾凉，汤滤掉杂质备用。
3.晾凉的肉皮向下切成薄片，这样不易切散。萝卜去皮，一劈两开切成薄片。萝卜片和肉片码入砂锅，加入滤过的原汤，中火煮至萝卜呈半透明状。
4.这个空档来调个沾水：取适量的川味油辣子、鲜酱油、米醋和白糖调匀，放少许葱花即可。另用蒜苗切些蒜花备用。
5.萝卜煮熟时加适量的盐调味。关火趋热撒上蒜花。带沾水上桌。
应＂悟空小秘书＂邀答！
怎么把黑锅底洗干净？
1??黑锅底有两种黑，一是铝制品，不锈钢制品的外面多因火苗发红，经一段时期使用后会出现锅底发黑、二是因在使用中忘记关火汤被熬干了，食物烧糊了，严重的还有把锅烧穿了。这锅底真成了黑白分明，不清洗确实不行，怎么办？手边清洁球，洗涤布都有，怎么洗法为正确?？
2??原则是既去黑还不伤锅底表层金属、如果是锅底外层黑了，锅底朝上，先用水弄潮湿了，洗衣粉涂抹一遍，过几分钟，让它充分反应，然后用洗涤布反复擦，还有黑痕再加些洗衣粉，一擦一冲洗就干净了。
3??如锅内黑糊，先用铲子去掉黑糊渣，加水铲洗一遍，然后洒上洗衣粉，还是上面老办法，用洗净布反复擦，冲洗一遍再加洗衣粉，经亲自实践，没有再顽固的黑锅底了，统统清理干净，你如想锅经久耐用，可别伤及它的表面氧化层，请尽量免用钢丝球。
锅的保护层会防止有害刺激，生成对人有害的物质，而且也达到了防氧化的保护作用，好多铝锅穿孔都是都钢丝球洗亮而早坏的。
（钢丝球在铁锅洗涤中才可大显身手）。
4??在洗涤剂中，通过实用对比，要数洗衣粉排第一，溶解油污脏物数它效果最佳，最便宜，省事，但操作过的手要清水漂净，否则会伤皮脂的，或戴手套也行。
谢谢你的阅读??！
常见常用有两种：1.平底锅：锅底没有明显的弧度，适合做煎、炸、熬和煮汤等菜式。2.弧形锅：锅底呈弧形，适合做翻炒菜，因为它可以让菜在锅中翻转。据说还有W型锅底和L光滑锅底，不太常用。总之，选择哪种形状的炒菜锅锅底主要要看烹饪用途。但无论什么形状，都需要选用质量好、加热快、传热均匀的炒菜锅。
关于本次锅底怎么弄好吃和连锅子怎么做最好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
