这篇文章给大家聊聊关于老猪皮怎么弄好吃视频教程，以及生猪皮加工肉皮的方法是什么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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我一般会选择烧猪皮，家里如果有喷火枪，那当然是最好了，用这个来烧猪皮是最方便的，我们把买来的带毛猪肉的皮朝上，然后用喷火枪在猪肉表面开始均匀的喷火，把猪皮上的每个地方都烧到最好，烧几分钟就可以了，这时候用菜刀把猪肉表面黑的部分给刮掉就可以，而且用这烧过的猪肉做菜还别有一番风味，当然如果家中没有喷枪也可以用燃气灶来烧猪毛，原理是一样的，只需要用个夹子之类的东西夹住带毛的猪肉然后放在火上烤，把带毛的一端冲下，烤一分钟左右就可以了，刮去表面上黑色的物质就行了。
脆猪皮怎么做？我理解的脆猪皮是两种，一种是炸的酥酥的那种，弄点番茄酱或者椒盐就可以直接吃的脆脆的，还有一种就是凉拌的那种，吃起来也是脆爽的感觉。
脆猪皮这道菜因为含有丰富的胶原蛋白，有滋润肌肤，增强皮肤弹性和细腻，延缓皮肤衰老的功效，所以也备受大家喜爱，但是把猪皮做的美味又好吃，做起来也是有技巧的，下面我分几个步骤教给大家。
1：准备好新鲜的猪皮两斤，刮毛洗净备用。
2：冷水下锅煮制八成熟捞出，并用刀剐去多余油脂。
3：挂在通风阴凉处风干肉皮！
4：待完全干透就可以下油锅炸了，冷油下锅，先小火，要不停翻滚，均匀受热。
再大火，炸至金黄，捞出控油备用。
5：泡入清水，完全泡发后，改刀小块沥干水分就可以任你烹调了。
6：蒜、姜都放进锅中炒香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油之后再把猪皮倒进去翻炒，最后要放的就是辣椒和洋葱和火腿片。把辣椒炒到变色之后，就要加入适量的盐，还有一些蚝油，再均匀的翻炒就可以关火，香辣蚝油响皮可以装盘享用了。
7：直接凉拌也是美味的，准备配料:葱，香菜，红萝卜丝，青椒，蒜，小黄瓜，和切好控干水份的脆猪皮一起拌匀，加以食盐，味精调味，一道清凉可口的小菜来了！
当然，如果您觉得这么做复杂，就把猪皮直接煮到软烂，然后切成条伴着吃
也是非常好的一道凉菜美味，胶原蛋白充分的补充起来。
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猪皮洗净烫过开水再洗净切小块，放锅里慢火熬制致溶化，关火倒入模具放凉，放冰箱冷藏2个小时
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2019年09月24日
关注生猪皮的加工方法很多，可以做猪皮冻凉拌着吃清凉爽口
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
